Rituais

Todos os temos. Uns espirituais, outros físicos, outros emocionais, outros ainda mentais. Verdade é que todos os que mantemos nas nossas rotinas nos trazem algum tipo de conforto.

Este é o meu. O de um simples expresso * acabado de tirar, a perfumar-me a casa quando trabalho em home office. E sem pensar muito no gesto, deixo a chávena vazia em cima da secretária de trabalho... O café vai secando e, mais cedo ou mais tarde, porque me mexo e o ar se agita, sinto de novo este aroma reconfortante. Gosto tanto, mas tanto, deste meu pequenino-nada, deste meu ritual de conforto que se instalou nos meus hábitos de mansinho e ficou!

* Dica: Como a minha máquina de café usa café moído, reutilizo as borras para fertilizar a terra dos vasos das plantas cá de casa e para fazer exfoliante para a pele. Há várias receitas diferentes para reutilizar as borras criando o seu próprio exfoliante caseiro, mas relembro esta já aqui partilhada no blog.

E você, que rituais mantém nas suas rotinas regulares que a/o fazem sorrir?

 

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Bom sábado, bom descanso e mime-se (porque todos merecemos)!

 

Declara-se oficialmente...

 ...aberta a época do "pé na areia"!

O verão ainda não chegou, nem no calendário nem nas temperaturas, mas já há dias perfeitos para isto! Para "esplanadar" com vista para o mar; apanhar sol na pele e produzir vitamina D; pôr as leituras, os podcasts ou a conversa em dia com os amigos; para passear no areal de pés descalços... Nota-se muito que adoro praia?

Recentemente li um artigo breve que dizia que basta ao ser humano ver ou estar perto de uma grande massa de água para que o seu humor e estado emocional melhorem substancialmente. E isso fez imediata ressonância em mim.
Não sei como é consigo, mas comigo, sempre que venho para próximo do mar (mesmo no inverno, em dias cinzentos e em que não esteja sol aberto) fico em paz, mais tranquila e o meu humor melhora realmente.

Por isso, aproveite a sugestão e este fim de semana vá "esplanadar" ou simplesmente fazer um passeio junto ao mar. Vai ver como regressa a casa, senão mais feliz, pelo menos, mais serena(o)!

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Bom fim de semana e bom Dia de Portugal, de Camões e das Comunidades Portuguesas!

 

Receita Anti-Stress

As últimas semanas têm sido a doer, por aqui! E antecipo que não vá melhorar antes de Junho/Julho próximo(s)...

Quer saber como acabo com o meu stress? Suo! E quando a motivação não está "lá", entra a disciplina. 180 a 190 minutos por semana, todas as semanas.

Sugiro-lhe o mesmo a si. Corra, faça jogging, jogue padel, faça surf, nade, pratique a modalidade desportiva que mais gostar, mas pratique! Regularmente e sem desculpas. Faz bem a tudo: ao corpo, à mente e até ao estado emocional. Garantido.

Agora, e com sua licença, que só cá vim desejar-lhe bom fim de semana, esta cozinheira vai "ali" ao calçadão junto ao mar fazer os seus 60 minutos de jogging.

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Bom sábado e cuide de si!

 

Receita para a juventude

Há umas semanas, quando mudei a foto de perfil na minha página pessoal do Facebook, uma amiga que pertenceu às minhas equipas de trabalho deixou um comentário na foto que publiquei. Dizia ela que estou cada dia mais jovem (simpatia dela, obviamente) e pediu-me para partilhar o meu truque.

Partilho convosco o que lhe respondi à T.:

"A juventude está toda na mente. Se pensares que estás velha, sentes-te mesmo velha! Mas partilho os meus truques sem qualquer problema:

- Não consumo açúcar nem sal;

- Não consumo lactose (mas apenas porque o meu organismo não a processa);

- Muitos legumes, fruta e frutos secos;

- Opto pelas carnes brancas, peixe e marisco;

- Não fumo (deixei de fumar há 12 anos);

- Só faço asneiras alimentares ao fim de semana (e nisso inclui-se deitar a "baixo" umas de tinto ou branco sozinha, não necessariamente de uma assentada, hã?);

- Pratico exercício físico no mínimo 3 vezes por semana;

- 15 minutos diários de exposição solar em pele sem protetor (solar);

- Evito chatear-me com o que não posso mudar: é aceitar, "libertar" para o Universo e seguir.

De resto, acho que é genética..."

Posto assim, mais do que parecer, ser e sentirmo-nos jovens, é simples, não é? Afinal, é "apenas" cuidarmos de nós com carinho e cuidado.

E hoje, o cuidado por aqui passa pelo jogging, modalidade desportiva que adoro e com a qual os meus amigos gozam (porque não é andar nem correr, dizem eles) até me fazerem companhia, porque não se aguentam no ritmo e me pedem para abrandar... 

"Ahhh e tal que é fim de semana..." NÃO há desculpas! E hoje, o jogging tem vista para o mar... SIGA!

 

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Bom sábado e faça o favor de cuidar de si com carinho!

 

Na agenda deste fim de semana...

...há a leitura deste livro da Inês Correia, chás de Rooibos e Jasmim, camisolas e meias de lã, mantas quentinhas no sofá, música a tocar baixinho e jogging, se não chover.

Sigo a autora deste livrinho fácil de ler e cheio de informação preciosa para quem quer aumentar a sua literacia financeira (que cá para mim, devia ser uma disciplina obrigatória a partir do 2º ou 3º ciclo do ensino básico) na sua conta de IG, e o livro veio por acréscimo natural.
São 172 páginas que se leem num instante e que nos orientam pelo libertador mundo (quando bem gerido) das finanças pessoais. Linguagem acessível e clara, muitos exemplos e uma proposta inteligente para realinhar objetivos pessoais e estabelecer planos de ação concretos para melhorar e otimizar a nossa saúde financeira.

Se procura um livro interessante e prático, na área da gestão das finanças pessoais, recomendo este vivamente (e não, este não é um post patrocinado).

E por aí, quais são os seus planos para este fim de semana?

 

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Eu sei que o presidente da Rússia, com a invasão à Ucrânia, conseguiu a magia de fazer "desaparecer" a Covid-19 (pelo menos, dos media em geral), mas continue a lembrar-se de manter o distanciamento físico, o uso da máscara facial e a proteger-se, a si, aos seus e à sua saúde. Bom fim de semana!

5 R's e uma Dica de Beleza | Exfoliante de Café e Coco

Lembro-me que o primeiro (pequeno) electrodoméstico que comprei para a minha primeira casa foi uma máquina de café (moído). A máquina tirava cafés super cremosos e o cheirinho do café acabado de fazer espalhava-se sempre pelo apartamento todo e, gostava eu de acreditar, até era capaz de chegar ao rio Tejo que via das minhas janelas... Saudades da minha primeira casa!
Mas voltando à minha primeira máquina de café, tive sorte com a compra... Funcionou bem durante cerca de 10 anos e quando avariou e foi preciso arranjar uma nova para a substituir, as máquinas de café em cápsula eram a new-great-thing do mercado, primeiro com um galã de cinema a esbanjar charme nos anúncios televisivos de uma marca e pouco depois com várias outras marcas a produzirem máquinas similares, todas com café em cápsulas. A moda pegou e poucos eram os que não tinham máquina de café em cápsulas, a acompanhar a tendência - vá confesse lá, também tem uma máquina de café de cápsulas aí em casa, não tem?

Recordo o meu espanto quando fui à loja à procura de uma nova máquina de café: as opções disponíveis de café moído eram quase nenhumas e as prateleiras estavam cheias de todos os modelos (e cores) possíveis e imaginários de máquinas de café em cápsulas. Fiquei incrédula com o boom da tendência da altura e como as pessoas aderiam à moda! É que no meio da tendência e da moda, não só o lixo doméstico produzido aumentava substancialmente, as cápsulas eram feitas de um material não reciclável, o próprio café saía mais caro e nem as borras de café que sobravam depois podiam ser reutilizadas. E como sempre adorei ter plantas em casa, nas janelas ou nas varandas, também uso as borras como fertilizante para o solo.

Muito ao meu estilo pessoal, remei contra a maré da moda e na altura de escolher a nova máquina a comprar, foquei-me naquilo em que acredito: reduzir o lixo doméstico que produzo e reutilizar sempre que possível - sabia que a Regra dos 3 R's da Ecologia passou a 5 R's?
Acabei por fazer outra excelente compra, uma máquina de café expresso que trazia como oferta um moinho de café, que passados 6 anos continua a tirar excelentes cafés, mais pequena em tamanho que a anterior (e que ocupa menos espaço na bancada da cozinha, yeeaaahhhh!) e que me permite continuar a reduzir a quantidade dos resíduos domésticos que produzo e a reutilizar as borras do café. E, sim, também a poupar dinheirinho por mês, que o quilo do café sai bem mais barato que o do café em cápsula.

Entretanto, como nos últimos anos me começaram a aparecer manchas no rosto (melasma) que se agravam com o sol e com os cosméticos de químicos agressivos na composição, passei também a fazer escolhas mais conscientes na altura de escolher produtos de beleza para o rosto e para o corpo. Por isso, sempre que posso, escolho bio! E se os puder fazer eu, por exemplo, usando receitas antigas da avó para máscaras de cabelo totalmente naturais (um dia destes partilho consigo as receitas) ou como a que partilho hoje, deste exfoliante, perfeito para pôr em prática o conceito da reutilização, para manter a pele bonita e macia e ajudar a combater a celulite porque estimula a circulação sanguínea, é fantástico (para a saúde e para carteira)!

E a sugestão de hoje é isso mesmo: fácil e rápida de preparar, excelente para reutilizar um resíduo doméstico tão nobre quanto desprezado e também para reutilizar frascos bonitos como os de doces Bonne Maman, bom para a pele porque não contém químicos agressivos e para a carteira (que pela fracção de um produto de marca ficamos, na minha opinião, com um produto de qualidade superior) e ainda dá um excelente presente DIY para oferecer uma amiga do coração. Aiiii e o cheirinho que fica na casa de banho depois de o usarmos na altura do banho? Mmmmmm... Gosto tanto!

Experimente você também aí em casa e partilhe comigo o que achou deste exfoliante tão perfumado!

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Parfait de 4 Ingredientes para um pequeno-almoço "On-The-Go"

SEM Glúten | LactoVeg

Frescura! Preciso desesperadamente de frescura, que estas temperaturas de quase 40º C estão a dar cabo de mim!
Adoro o calor, prefiro o calor seco ao húmido, mas confessamente tanto calor (em tantos dias consecutivos) não é para mim... Principalmente, quando nem de noite refresca e a passamos numa "sauna" (isto se não tivermos ou não ligarmos o ar condicionado na sala ou no quarto).

Faço águas aromatizadas e chás para beber bem frescos ao longo do dia, ando sempre com uma garrafa reutilizável de água atrás e na altura de comer, tudo o que me apetece são coisas estupidamente frescas! Frutas frescas, saladas frescas, snacks frescos... Aliás, se pudesse, até me guardaria a mim própria no frigorífico para me manter fresca, você não?

Não é por preguiça que o fogão e o forno não se têm ligado com frequência cá em casa nas últimas semanas... É mesmo por causa deste calor abrasador, que nos entorpece o pensamento e nos deixa o corpo mole. Por isso, na altura de comer, tudo o que são alternativas frescas, nutritivas e rápidas são as minhas escolhas para dias de temperaturas como as que temos tido em Portugal Continental. E a sugestão de hoje é exactamente assim! 10 minutos de preparação, rápida de comer e super nutritiva para começar bem o dia (ou para fazer uma pausa a meio da tarde)... E melhor, melhor, é que cabe bem no saco térmico, dá para os miúdos e para os graúdos, para comer em casa, no trabalho, na praia ou num piquenique por baixo de um pinheiro de copa generosa à beira de uma lagoa...

Na casa desta cozinheira há sempre os 4 ingredientes que compõem este Parfait: granola, iogurte grego ligeiro (e sem açúcar), chocolate negro e doces de fruta inteira com pedaços de fruta a sério! Daqueles ricos, intensos e gulosos que nos deixam a salivar por mais... Os da Bonne Maman, que usei para criar este casamento perfeito de ingredientes!
Ontem à noite juntei tudo em frascos reutilizados da mesma marca e deixei a refrescar durante a noite no frigorífico para o pequeno-almoço desta manhã. E em menos de 5 minutos, ainda os neurónios não tinham tido tempo de acordar e o corpo estava em automático, este parfait desapareceu do copo! Tão BOM, tão simples e tãoooo fresco!

E já que falei da reutilização de frascos, tenho curiosidade em saber como é consigo... Também os reutiliza? E se sim, para outros fins? E quando o faz, não a(o) enlouquece o tempo que demora a tirar a cola dos rótulos?
Isso é talvez a coisa que mais é incompreensível para mim nos tempos que correm, em que precisamos urgentemente mudar a página e o foco e passar de uma sociedade de consumo que usa e facilmente deita fora para uma mais consciente das consequências que tem o consumo e o descarte das embalagens dos produtos que consumimos. Na realidade, o que não compreendo é por que razão, no geral, não há mais marcas a incentivar (na prática e não só no marketing) a que as suas embalagens sejam reutilizadas. Colas em rótulos que demoram uma eternidade a sair, em que o consumo de água e de electricidade dispara só para se conseguir tirar colas de rótulos é totalmente inconcebível para mim. Por isso fiquei tão surpreendida quando quis reutilizar pela primeira vez os frascos de doce Bonne Maman: numa lavagem simples, após tirar os rótulos com a ajuda de uma faca, a cola saiu TODA de uma única vez. Palmas, uma salva de palmas, também por isso para a marca Bonne Maman! E sim, confesso, agora faço colecção dos frascos deles!

Experimente você também... O nosso Parfait simples, delicioso e rápido e reutilizar os frascos tão bonitos e delicados da Bonne Maman. E depois partilhe comigo não só o que achou do nosso snack "perfeito", como o que faz com os frascos reutilizados aí de casa.

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#inspiration

No regresso a casa após uma viagem, dá-me imenso gozo ir ao mercado (ou ao supermercado) e abastecer a cozinha: preparar a despensa, o frigorífico e a bancada para a ementa da semana. Depois uso alguns dos alimentos da época para dar vida à cozinha. É que se há coisa que gosto mesmo muito, é de entrar numa cozinha bonita!

Esta é a actual decoração de Verão da bancada da minha cozinha: umas peças vintage misturadas com tábuas de madeira e alimentos reais para uso diário: Tomate, Rabanetes e Cebolas para as saladinhas frescas que se querem nesta época, Alho e Orégãos para refogados e temperos. 

E você, o que escolhe para alegrar a bancada da sua cozinha?

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Sabia que há vegetais que devem ser guardados na bancada da cozinha e não no frigorífico?

Já aqui tinha partilhado esta dica, mas nunca é demais relembrar que se acondicionarmos correctamente os vegetais, frutas e ervas aromáticas (já cortadas) estes alimentos não só duram mais tempo, como evitamos a perda de nutrientes e vitaminas e os sabores se mantêm inalterados (ou até mais apurados, como no caso do tomate, que mantido à temperatura ambiente acentua a sua doçura natural). Para além dos benefícios para a saúde, ainda evitamos o desperdício alimentar e poupamos dinheiro.
Veja este vídeo que explica de forma simples e fácil como (e onde) devemos acondicionar vegetais e frutas e deixe-se inspirar pelas fantásticas cores e sabores que o Verão nos oferece à mesa! #inspiration
 

Inspiração Nutritiva

Carregadinhas de proteína, ómega 3, cálcio, selénio, fósforo, vitaminas B12 e D, as Sardinhas ajudam a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, a doença de Alzheimer e a combater a depressão... Podia ser só por isso, mas hoje estas coisas maiiii lindas ainda vêm ajudar a celebrar o nosso querido Santo padroeiro!

Ó meu rico Santo António
Meu querido santo popular
Que na tua festa não deixes faltar
Sardinha boa para assar

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Bons Santos Populares!

Pêras-Rocha Assadas com Queijo Roquefort, Mel e Nozes Pecan

Acho que estou, finalmente, a chegar a uma fase mais zen... Encontrei um mantra para não me chatear quando não vale a pena ("Not my circus, not my monkeys"), afasto-me de pessoas tóxicas nos meus relacionamentos pessoais, recordo o passado para lhe encontrar as lições mas não me demoro nele, estou cada vez melhor na criação de objetivos pessoais e profissionais SMART (S = Simples; M = Mensuráveis; A = Atingíveis; R = Realistas; T = Temporizados ou definidos no tempo), tento manter tudo simples na minha vida e já não "mato" a cabeça (ou o corpo) com ideias e enfoques perfeccionistas, afinal, como dizia o falecido ex-secretário de Estado da Indústria, João Vasconcelos, "mais vale feito que perfeito".

Confesso que também ajudou à minha paz de espírito e serenidade que a vizinha de cima tivesse parado (será que parou definitivamente?) com as sacudidelas de roupa e tapetes por cima da janela do meu quarto e com as limpezas ruidosas ao Domingo de manhã (e "só" foram precisos 6 meses e várias conversas para que isso deixasse de acontecer). Caramba, o que se passa na cabeça das pessoas que não se lembram do segredo de bem viver em sociedade? E é tão simples, "não faças aos outros o que não gostarias que te fizessem a ti".

Profissionalmente estamos a entrar na época mais forte do ano e, como as formiguinhas, suamos a sério na Primavera, Verão e início do Outono para preparar o Inverno. E haja trabalho e muito, que, como dizia a querida avó, "temos de ganhar tostão para pagar o pãozinho" cá de casa!

Entretanto, mais equilibrada comigo mesma, e porque como dizia em cima, já não "mato" a cabeça com ideias perfeccionistas, decidi que os jantares diários e próximas refeições de datas festivas continuarão a ser nutritivas, equilibradas, de encher os olhos antes da barriga, mas sem stresses..."Keep it simple (always)!"
E a receita que partilho hoje é assim mesmo, nutritiva, equilibrada, de encher os olhos de tão bonita, rápida e simples!

Cá em casa há sempre imensa fruta em fruteiras enormes: a fruta bio que vem da quintinha do pai vai para uma fruteira e a fruta genérica (não bio) que compro no mercado ou no supermercado vai para outra. E o meu dia começa sempre com fruta, em batidos, smoothies, ou simplesmente no prato, com sementes, frutos secos ou iogurte. Hoje olhei para estas Pêras-Rocha, maduras mas ainda firmes, lembrei-me que tinha queijo Roquefort no frigorífico e desta nossa receita mais antiga... Juntei-lhes Mel, Tomilho-Limão da nossa pequena hortinha bio, Nozes Pecan e deu nisto: tão simples e tão bom!

E enquanto me deliciava dei por mim a pensar no próximo aniversário importante que se aproxima, o da querida mãe, que está quase aí à porta... Entre mais uma dentada nestas pêras granulosas e tenras com sabor a mel, queijo intenso e pimenta, fui pensando em presentes e no cansaço que me causa andar à procura de "mais uma coisa" numa loja qualquer. Coisas e mais coisas para acumular, guardar e depois arrumar...
Mais uma dentada e eureka! E se o presente fosse algo que a ajudasse a reequilibrar-se também? Fui espreitar o site da Fixando e achei!

Se ainda não conhece a plataforma Fixando, sugiro que vá espreitar, porque lá encontramos desde electricistas, pintores de interiores e de exteriores, canalizadores, arquitectos, designers, fotógrafos, serviços de catering para uma data especial, vários serviços para festas de crianças, contabilistas para tratar do próximo IRS, massagistas terapêuticos ou de desporto, etc. Se preferir explicado assim, esta plataforma online presente em 14 países para além de Portugal, liga profissionais e clientes à distância de um clique. É fácil, é seguro, é personalizado para cada cliente e torna tudo tão mais simples do que andar a fazer pesquisas na internet sem garantia de opiniões de quem já usou enquanto cliente ou da qualidade dos prestadores de serviços locais.

Agora, dê-me uma ajudinha s.f.f., para o aniversário da minha mãe, entre uma massagem terapêutica ou uma aula de yoga para a ajudar a relaxar da sua missão de filha-cuidadora-informal de uma mãe com demência, o que acha que devo escolher na Fixando?

Entretanto, aproveite o fim-de-semana de bom tempo, descanse, divirta-se, experimente estas Pêras-Rocha Assadas e conte-me o que acha (da receita e das ideias de presente para oferecer à mãe)!

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Temperos SEM Sal e um Alerta de Saúde para Empreendedores

Depois de alguns meses de pausa forçada, voltámos às receitas e ao blog!

Quem nos acompanha por aqui e pelas redes sociais, sabe que em 2017 fundámos duas empresas na área do turismo. Eram sonhos com mais de uma década e 2017 foi o ano de transformar os sonhos em realidade. 

Contado assim dá ao nosso esforço empreendedor uma aura de determinação, coragem e foco mas também uma enorme necessidade de resiliência, persistência e resistência mental e física (e infelizmente fala-se pouco desta última característica quando o assunto é empreendedorismo). Esta é a verdade nua e crua para todos os que se lançam na incerteza de criar o seu próprio negócio: as preocupações e as horas de trabalho aumentam exponencialmente; somos gestores, telefonistas, estrategas, contabilistas, estafetas, marketeers e "pau-para-toda-a-obra-necessária"; temos de aprender a melhorar, dominar e ajustar continuamente a "ginástica" financeira e abdicamos da "rede" de segurança e de direitos, como aquele bendito número de dias de férias por ano que quem trabalha por conta de outrem tem como sagrado. 

É inegável que são as alturas em que alcançamos ou superamos objectivos e metas e em que vemos as "pequenas-grandes" vitórias finalmente acontecerem que fazem valer todo o esforço, dedicação e cansaço, mas é também inegável que temos (muitos e incontáveis) momentos em que a ausência de uma "rede" de segurança nos atinge em cheio e a seco no estômago! E são esses momentos em que as muitas noites em claro, as ansiedades, as preocupações e o volume de trabalho avassalador fazem mossa a sério. E quem paga, é sempre o corpo. E o meu começou a acusar tudo isto e de forma séria e assustadora desde Janeiro passado... 

Desde o início de Janeiro deste ano andei com a tensão arterial completamente alterada, com picos de tensão com máx. de 18 e mín. de 15 (isto numa pessoa que sempre teve a tensão baixa, máx. de 11 e mín. de 8). Precisei de ajuda do INEM (tão, mas tão grata ao pessoal médico e bombeiros que me assistiram nestes episódios!), do J. e, naturalmente, do meu médico. Afinal, o risco de AVC e enfarte do miocárdio ou ataque cardíaco é brutalmente elevado em episódios continuados de tensão arterial alta.
Ao longo dos últimos meses houve uma bateria de exames clínicos para fazer e, uma vez aferida, medida, diagnosticada e atestada a saúde física desta cozinheira/empreendedora, seguiu-se um enorme esforço pessoal de mudança de hábitos, mais descanso, realinhamento e equilíbrio mental e redução dos níveis de stress e, consequentemente, dos níveis de ansiedade.
E naturalmente, o blog também "pagou" a factura... Estivemos em pausa forçada nos últimos meses para "realinhamento" mental e descanso relativo, porque empreendedores em fases iniciais de negócio não tiram férias ou feriados e nem quando tocam com a cabeça na almofada desligam completamente das obrigações/preocupações.

As receitas que partilho hoje convosco e que celebram este regresso ao blog são o resultado parcial do realinhamento urgente e auto-imposto dos últimos meses: esta cozinha abandonou por completo o sal nas suas receitas. O sal foi à vida (para me ajudar a manter a minha com saúde), mas o sabor continua por cá e de forma imperativa, porque toda a vida precisa de sabor para ser feliz!

Cansei-me de misturar especiarias uma a uma na altura de cozinhar e criei 3 opções de Temperos SEM Sal prontos a usar. Já foram testados e retestados em receitas de massa, moluscos, peixes, carnes, saladas e estão aprovadíssimos! E arrisco que chegam na altura certa, porque estes temperos podem facilmente ser transformados em miminhos DIY para oferecer já esta Páscoa a familiares e amigos, hipertensos ou simplesmente que precisem de abrandar o ritmo profissional ou realinhar hábitos para terem mais saúde. 

Numa nota mais direccionada para os empreendedores(as) guerreiros(as) que tenham arranjado alguns minutos para ler este testemunho contado na primeira pessoa, deixo 10 sugestões para potenciar a resistência mental e física e que estão a funcionar muito bem comigo desde o "susto" dos últimos meses:

#1 | Abrandem o ritmo profissional: "fechem a loja" a horas certas durante os dias de semana e criem rotinas e horários certos para fazer as refeições (pequeno-almoço, almoço e jantar). Não saltem refeições, optem por menus equilibrados e sempre que possível jantem com a família ou amigos e sem telemóveis, telefonemas ou e-mails durante o jantar.

#2 | Durmam no mínimo 8 horas por noite. O cérebro precisa descansar e fazer "reboot" para encarar desafios de forma "fresca" e para isso o descanso cerebral é fundamental.

#3 | Abdiquem do sal e do tabaco e reduzam o consumo de cafeína e de álcool.

#4 | Se não tiverem horários para irem ao ginásio, deixem o carro sempre que possam e caminhem.

#5 | Sempre que possível, reservem (pelo menos) um dia do fim-de-semana para descansar. Mas descansar mesmo! Sem telemóveis, e-mails, redes sociais, blogs ou tarefas de casa. Saiam, respirem ar puro e curtam a vida lá fora, porque é lá que a vida acontece! 

#6 | Visitem o médico e façam um check-up anual. 

#7 | Se após os exames médicos se verificar que está tudo bem com a saúde física e o médico vos quiser convencer que a melhor maneira de lidar com a ansiedade é tomar calmantes ou ansiolíticos (como aconteceu comigo), rejeitem a proposta. Perguntem-lhes por alternativas naturais (que as há) e introduzam mais alimentos na vossa dieta diária que estimulem a produção de serotonina (considerada a hormona do bem-estar e da felicidade), como frutos secos/oleaginosos, chocolate negro, aveia, bananas e sementes (que podem usar como elemento de textura crocante para saladas ou para enriquecer o iogurte, p.ex.).

#8 | Comecem a manhã ou terminem o dia com alguns minutos de meditação (para mim continua a ser um desafio, mas devagarinho sinto que estou a progredir) para sossegar a mente e o turbilhão de pensamentos, necessidades e preocupações. Comecem devagar, com poucos minutos nas primeiras vezes (se for necessário, ponham um alarme no telemóvel) e vão aumentando o tempo progressivamente. Arranjem um mantra mental (uma palavra ou uma frase de conforto, de motivação pessoal ou de serenidade) e repitam-na durante o tempo de meditação, concentrando-se em inspirar pelo nariz e expirar pela boca.

#9 | Mantenham o cérebro a funcionar do ponto de vista da aprendizagem. Voltem à escola, façam cursos de curta ou média duração (longa, se tiverem vontade, tempo e cabeça para isso), leiam livros sobre temáticas relacionadas com os vossos negócios, mas aprendam coisas. Nunca saberemos tudo e são os novos conhecimentos que adquirimos que nos ajudam muitas vezes a responder "fora da caixa" às questões e desafios que nos surgem diariamente.

#10 | Nenhum de nós é uma ilha e tudo na vida, com excepção de uma coisa, tem solução. Aproximem-se de outros empreendedores, partilhem experiências e conhecimento e procurem conhecer os desafios dos outros. Escutem-nos activamente e sem juízos de valor. Isto, para além de potenciar o verdadeiro networking (para mim, o networking vai muito além da troca de cartões de visita), usualmente ainda nos ajuda a encontrar soluções para os nossos desafios que não estávamos a "ver" inicialmente.

Ahhhh... e, a todos vós, empreendedores, leitores e seguidores desta cozinha, votos de uma Santa Páscoa, com muita saúde física e mental!

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Sobre as novas décadas...

Não sei como é consigo, mas há qualquer coisa na mudança de ano pessoal (quanto mais de década pessoal!) que me impele a fazer balanços. Olha-se para o passado para entender o presente, comparam-se expectativas com a realidade, entramos em processo de análise sobre as nossas verdades absolutas e ajustamos os nossos sonhos, desejos, anseios e objectivos ao novo ano que acaba de chegar. E cheguei a "duas mãos cheias" de conclusões que se tornaram para já guias e mantras pessoais. Partilho-as consigo, na esperança que elas possam também ajudar a iluminar o seu caminho...

#1 | A idade traz-nos cada vez mais segurança nas nossas opiniões, decisões e certeza de quão pouco a opinião dos outros importa nas nossas escolhas de vida. 

#2 | A idade é meramente uma questão mental. Se nos sentirmos velhos, seremos velhos na maneira como abordamos as situações com que a vida nos desafia. E todos os desafios necessitam de abordagens frescas para serem superados.

#3 | Nunca saberemos todas as respostas. Mas quando a incerteza nos fizer perder, saibamos que isso não faz de nós mais fracos, que as respostas que procuramos estarão sempre dentro de nós próprios e nos chegarão no momento certo.

#4 | A mágoa aprisiona-nos e limita-nos. Aceitar que as lições mais duras que pessoas ou situações trouxeram à nossa vida serviram o nosso crescimento e potenciaram a nossa maturidade ajuda-nos a continuar a nossa evolução enquanto pessoa. E afastarmo-nos do que nos magoa não só é permitido como fundamental para manter o equilíbrio físico, mental e emocional.

#5 | Existe um enorme poder na gratidão. Agradecer por todos os que foram e os que são ainda hoje parte fundamental da nossa vida, pelos que nos deixaram memórias fantásticas e também pelos que nos ensinaram duras lições tem um poder tão construtivo quanto libertador.

#6 | Cada um de nós tem qualidades e defeitos. Saibamos identificá-los, enumerar cada um deles e melhorar progressivamente o que há para melhorar. Mas saibamos também reconhecer que é o conjunto dessas qualidades e defeitos que faz de nós um ser único, apaixonante e irrepetível.

#7 | Quem gostar de mim tem de gostar de mim pelo que e como sou, aceitando todas as minhas qualidades e defeitos. E que o amor comece primeiro e sempre em nós próprios.

#8 | O amanhã será sempre um novo dia, cheio de novas oportunidades. Que estejamos sempre atentos para as reconhecer e sejamos suficientemente sábios para as aproveitar.

#9 | Estaremos sempre em transformação pessoal e isso é algo excepcional. Significa adaptação constante ao que nos rodeia e vontade de melhorar. 

#10 | Existem duas maneiras de encarar a vida: ou tudo é magia ou nada o é. E acreditar na magia traz uma fé inabalável em nós próprios, na nossa capacidade de ultrapassar obstáculos intransponíveis, na superação dos nossos medos e receios e eterna esperança  no amanhã.

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Finalmente, e em especial para quem também se aproxima de uma mudança de ano ou de década pessoal, não se deixe assustar! Use e abuse dos ingredientes do exilir da juventude: alimente-se bem, exercite-se com regularidade, ame muito, viva com paixão, divirta-se q.b. e vai ver como a idade é muito mais mental do que física!

Inspiração Nutritiva

Estes Shimeji são plenos em sabor umami, riquíssimos em vitamina B12 e simplesmente magníficos ao olhar. Podiam ser uma criatura do oceano, só que não... Mas são o ingrediente principal do nosso jantar de hoje.

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Inspiração Nutritiva

Alguém por aí é servido de um boost imunitário de Vitamina C + Manganésio + Magnésio + Potássio + Carotenos com uma pitada de Canela?

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Inspiração Nutritiva

Dei por mim a cantarolar enquanto descascava uma destas Clementinas biológicas do querido Pai... Sai um reforço de vitamina C, uma cantilena tricentenária e um sorriso em forma de gomo!

"Oh my darling, Oh my darling, Oh my darling Clementine..." 

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Desejos de Natal...

Em contagem decrescente para o Dia da Família (porque, mais do que tudo, é isso que é o Natal), gostaríamos de deixar um enorme agradecimento a todos os que nos fazem companhia aqui no blog e em todas as nossas redes sociais, aos nossos parceiros, família e amigos!

Se ainda vos faltarem algumas prendinhas de Natal, não deixem de passar pelo nosso separador DIY, pois há por lá inspirações gulosas e fáceis de preparar que dão miminhos de última hora bem fofos.

Do nosso coração para o vosso, o COMIDAcomPAIXÃO deseja...

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Sejam Felizes e façam de 2018 um ano MEMORÁVEL! ♥

Inspiração para Dias Felizes

Isto passa mesmo depressa demais!

Incrivelmente grata pela saúde e amor com que tenho sido abençoada ao longo da minha existência e mais particularmente por todos os meus desafios e ensinamentos, juntei os meus eternos amores e dei as boas-vindas ao meu novo ano pessoal em tons dourados e rústicos e com sabor intenso a Chocolate e Frutos Silvestres!

Ficam as fotografias para recordar e, quem sabe, inspirar a celebração do próximo aniversário dos adultos aí de casa... É que afinal, não são só as crianças que merecem balões e festas temáticas nos seus aniversários, pois não?

Ahhhh... E porque as coisas boas se partilham, se gostarem das ideias desta decoração e morarem perto de Cascais ou Oeiras, logo depois das fotografias encontram os contactos das lojas onde podem arranjar (quase) tudo o que usei nesta celebração.

Enjoy the Little-Big Things in Life, Have Fun & Be Happy!

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Decoração | Inspiração para Festas e Datas Especiais

O trabalho tem obrigado esta cozinha a andar tãoooo sossegadinha nos últimos meses... E que saudades sente esta cozinheira da sua terapia culinária, de se perder na fotografia e no food styling e de aqui vir partilhar ideias deliciosas, das que fazem lamber os dedos!

É que isto de ser empreendedor obriga a adaptabilidade constante de nós próprios, das nossas competências, dos planos que traçamos, da agenda e dos horários, sem nunca perder o foco, a motivação, a fé em nós próprios e no que pretendemos alcançar. Ao mesmo tempo que é desafiante e apaixonante materializar os nossos sonhos, mais cedo ou mais tarde, acabamos por acusar o desgaste: trabalha-se (muitas) mais horas por dia, as questões de trabalho estão sempre latentes, é preciso disciplina para não "respirar, pensar e falar" apenas de trabalho e torna-se estupidamente fácil cruzar o limite que nos transforma num "workaholic".

E quando a cabeça anda desgastada, inevitavelmente, o corpo acaba por nos forçar a parar. Nas últimas semanas um mau jeito corporal (feito durante um momento de esforço físico) obrigou-me a abrandar o ritmo e a última quinta-feira foi passada na companhia da competente equipa médica do Hospital de Cascais. Actualmente estou a analgésicos e a relaxantes musculares, a  disciplinar a cabeça a ter horários para "desligar" do trabalho e a reencontrar-me com os hobbies que não exijam esforços físicos de maior.

Porque é preciso aligeirar a carga laboral e porque em breve será altura de festa de aniversário por aqui (esta cozinheira caminha a passos largos para os "entas"), andei à procura de inspiração no nosso álbum do Pinterest dedicado a decoração de festas para a celebração do meu dia. Tenho uma ideia de como quero decorar a sala de jantar para dar as boas vindas a este novo ano de vida pessoal e não vão faltar balões dourados e detalhes rústicos a decorar na mesa do bolo! A inspiração vem das imagens que partilho convosco no post de hoje e, devagarinho, já há algum trabalho feito por aqui. Vou partilhar o resultado final no nosso Instagram e espero que fique super giro!

Que acham das nossas inspirações? Estou no bom caminho para celebrar esta data de forma memorável? ♥

Fonte: Miss Kyree Loves | Foto: Clare Bare Bright

 Fonte & Foto: Double the Fun Parties

 Fonte: Style Me Pretty | Foto: Sara Weir

 Fonte: Lemonade & Lenses | Foto: Suzanne Carey 

Fonte: Etsy | Foto: The Craft and Cupboard

Fonte & Foto: Pottery Barn Kids

Façam-nos companhia também no Pinterest e deixem-se inspirar!

Como Organizar o seu Frigorífico

No fim-de-semana passado estive de visita a casa dos meus queridos pais e, como acontece sempre no regresso, a querida mãe e o querido pai enchem-me a bagageira da carrinha com frutas, legumes e vegetais da época. Parece que vou "à terra", que no sítio onde moro não há mercearias ou supermercados ou que a filha dos meus pais anda subnutrida, kkkkk...

Já de regresso a casa e depois de arrumar tudo no frigorífico, resolvi, por brincadeira, partilhar uma fotografia do nosso frigorífico cheio com a última "remessa" dos queridos pais, no stories do nosso Instagram e também no nosso Facebook. Isto foi na noite de Sábado... No Domingo, assim que liguei o wi-fi no smartphone, comecei a receber dezenas de notificações de mensagens privadas nas nossas redes sociais e mails de seguidoras desta cozinha, com várias questões sobre o método de organização do nosso frigorífico e onde adquiri as caixas que uso para organizar e acondicionar os alimentos. 

Como continuo a receber mensagens e mails com questões sobre esta foto, optei por partilhar também convosco aqui no blog.

A "receita" que partilho neste post é um bocadinho diferente do habitual e hoje abordo todas as questões que mulheres igualmente organizadas (três vivas para nós!) me têm colocado ao longo dos últimos dias. Espero que estas dicas vos sejam úteis e que vos ajudem a deixar os vossos frigoríficos igualmente imaculados, arrumadinhos e organizados (e se tiverem mais questões não hesitem em contactar-me, que tenho muito gosto em responder às vossas questões)!

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É Outono à Mesa [ num jantar de amigos ] - Parte I

Gosto de decoração, de criar detalhes simples e descomplicados que prendam o olhar consoante a época, as estações do ano e o meu humor. Gosto de flores na sala de estar, de velas à mesa (mesmo quando o jantar é só para mim), de mudar objectos de sítio (assim mantenho uma decoração sempre "fresca" a custo zero), de trocar as fotografias das molduras, de projectos DIY ao fim de semana, de criar, executar e ver concretizado.

Inevitavelmente, para quem gosta destas coisas, uma refeição é sempre uma excelente oportunidade para criar detalhes e decorações giras nas horas! E para o último jantar de amigos dado cá em casa, inspirei-me no que a nova estação nos traz de melhor, no Dia de Todos os Santos e no Dia de S. Martinho (que estão aí mesmo a chegar) e trouxe o Outono para a mesa!

Comecei a cozinhar a "coisa" uma semana antes do jantar e foquei-me em detalhes outonais que já tivéssemos cá em casa ou fossem low budget - é que afinal uma mesa com quase três metros de comprimento como a nossa tem muito espaço para decorar e precisa de detalhes. Três metros deles!

Escolhi têxteis orgânicos: um corre-mesa (ou runner) de cor neutra e com uma trama toscamente visível, que acompanhasse todo o comprimento da nossa linda e robusta mesa de madeira e guardanapos (de tecido como gostamos cá em casa) de linho bege. Usei os copos de pé alto para um toque mais elegante e os talheres, em contraste, mais rústicos.

Depois fui à cesta da lenha e escolhi as pinhas mais bonitas. Reuni alguns frutos secos dos frascos da nossa sala de jantar. Nas idas ao café perto de casa apanhei folhas de Outono de cores quentes e sequei-as durante alguns dias em ambiente seco. Como memórias da nossa última ida ao Gerês, trouxemos algumas bolotas e folhas de castanheiro e usei-as também no decor da mesa.
Escolhi algumas das castanhas que a querida Mãe nos mandou e de uma ida à praça trouxe duas abóboras de tamanhos e cores diferentes para usar como "peças" centrais da decoração da mesa (depois de terminarem os seus papéis como elementos decorativos, as castanhas serão assadas à lareira e as abóboras transformadas em cubos para congelar para as próximas receitas desta cozinha). Rematei tudo com velas de alturas diferentes agrupadas em trio no centro da mesa e outras espalhadas pelo runner, para trazer calor e animar o olhar e, pronto, decoração central terminada!

Elegi o branco como cor base para a loiça deste nosso jantar (adoro loiça branca!) e fui à Cerâmicas na Linha escolher algumas peças especiais que se enquadrassem com o meu tema e trouxessem personalidade e cor à mesa. E como sempre que lá vou, encontrei as peças perfeitas para o que pretendia: com formas rústicas e simples, linhas elegantes e cores de Outono. 
Esta é mesmo a loja de cerâmicas mais catita da linha! As peças que ali se vendem são fabricadas exclusivamente em Portugal, há sempre uma enorme variedade de formas e cores que mudam consoante a época e a estação do ano e, a cereja no topo do bolo, a loiça é vendida ao peso (o que sai substancialmente mais em conta na altura de pagar)!

O objectivo era criar uma mesa elegante, com detalhes rústicos, campestres e outonais. E deu nisto... Gostei tanto de a idealizar quanto de a concretizar e a decoração foi a sensação da noite! Os amigos adoraram ser recebidos assim, ao lusco fusco já à luz das velas e foi uma noite tão boa que, entre a chuva que caía lá fora, as sonecas à lareira de uns e os cocktails de outros, a noite durou até às 4h da madrugada de Domingo!

E vocês, o que acham do resultado final da nossa decoração?

Porque uma mesa decorada com tantos detalhes outonais exige uma ementa de sabores rústicos, quentes e densos, servimos como prato principal um fantástico Coelho com Abóbora e Grão (receita e preparação com assinatura do J.) e como sobremesa um delicioso Bolo Enganador de "Chocolate" e Castanhas, SEM Glúten (receita e preparação com assinatura da cozinheira da casa).

E são estas as receitas que vos trazemos esta semana... O prato principal hoje e a sobremesa mais perto do fim de semana, para inspirar o bolinho do próximo sábado ou domingo.
Estas duas sugestões resultam na perfeição num almoço ou jantar de família e amigos e fazem parte da minha lista pessoal de receitas para aquecer o corpo e reconfortar a alma nos dias mais frios e chuvosos.

Inspirem-se nas nossas sugestões e partilhem ♥ em detalhes e sabores de Outono nas vossas próximas refeições de família e de amigos!


[ Prato Principal ]

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