A sugestão que encerra uma semana corrida e dá o mote à próxima (que se espera mais calma) é daquelas que têm (como diz a mãe) o meu nome escrito: simples, rápida e saborosíssima para os olhos e para a boca! Esta entrada (ou amuse bouche) foi "testada" várias vezes em reuniões de amigos e resulta sempre bem, todos a adoram. Hoje adicionei-lhe mais dois ingredientes e ficou (ainda mais) maravilhosa! A raspa de Limão complementa na perfeição a frescura do Manjericão e a Pimenta Preta dá um "punch" ao palato.
Experimente, quem sabe seja o próximo amigo a ADORAR?
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| Nº Pessoas: | 4 |
| Tempo Prep.: | 30 min. |
| Dificuldade: | * (Fácil) |
| Ingr. Principal: | Vegetais |
| Vegetariano: | Sim (Lactoveg) |
| Para Crianças: | Sim |
| Tipo Prato: | Entrada |
| Festividade: | N/A |
| Cozinha: | De Autor |
Ingredientes:
- 4 Tomates em Rama (1 por pessoa)
- 100 gr de Queijo Feta
- Raspa de 1/2 Limão
- 7 folhas grandes de Manjericão fresco
- 7 Azeitonas Gordal
- Pimenta Preta q.b.
- Azeite q.b.
Também vai precisar de:
- Papel de cozinha
- Travessa pequena de forno
- 2 Tigelas de sopa
- Pincel de cozinha
Preparação:
Ligue o forno a 180º C (modo de aquecimento em cima e em baixo).
Corte os tomates da rama, deixando o pé. Passe-os por água e seque-os com papel de cozinha. Reserve.
Deite umas gotas de azeite no fundo da travessa de forno e, com a ajuda de um pouco de papel de cozinha, unte toda a travessa. Reserve.
Corte a embalagem de queijo Feta ao meio (que deverá corresponder a 100 gr), coloque dentro de uma tigela de sopa e desfaça com a ajuda de um garfo. Raspe para dentro da tigela do queijo a casca de 1/2 limão. Lave e seque as folhas de manjericão, coloque-as em cima umas das outras, enrole-as sobre si e corte em juliana fina - adicione também à tigela. Descaroce as azeitonas Gordal, pique-as finamente e junte à tigela. Adicione algumas gotas (poucas) de azeite. Moa na altura pimenta preta a gosto e misture tudo com a ajuda de um garfo. Reserve.
Corte a base de cada tomate (finamente), de modo a criar uma base estável para cada um. Depois corte a parte superior (do pé) de cada tomate de modo a criar uma tampa e, com a ajuda de uma faca e de uma colher de sobremesa, retire toda a polpa do tomate * (retire também todas as sementes que fiquem no interior). Recheie cada tomate com o preparado anterior e coloque-os na travessa.
* Dica: Reaproveite a polpa interior dos tomates para um arroz ou simplesmente para fazer uma base ou molho de massas.
Coloque a "tampa" em cada tomate, pincele-a (e ao pé) levemente com azeite e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
Sirva quente e...
Bom Apetite!
2 comentários:
Bom, que recheio maravilhoso! Eu adoro essa combinação de feta e manjericão, tenho de esperimentar!
Beijinhos
Uiiii, então se é fã de Feta e Manjericão juntos, vai ADORAR esta sugestão! Experimente Mª João, e depois conte-me o que achou! ;) Vou gostar de saber!
Beijinho de volta e boa semana!
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