Uma amiga deu-me a conhecer o Incomum num simpático almoço de
Natal temperado com boa conversa e agora regresso com o J., sempre que procuramos um local mais sereno para jantar.
O Incomum nasceu em 2014 pelas mãos do chef Luís Santos, fica a caminho do coração da vila de Sintra, tem uma decoração intimista e acolhedora, uma ementa recheada de boas sugestões e uma carta de vinhos nacionais variada, com a simpática opção de todos os vinhos poderem ser servidos a copo (a opção perfeita, por exemplo, para quando um dos convivas escolhe como prato principal peixe e o outro carne).
O Incomum nasceu em 2014 pelas mãos do chef Luís Santos, fica a caminho do coração da vila de Sintra, tem uma decoração intimista e acolhedora, uma ementa recheada de boas sugestões e uma carta de vinhos nacionais variada, com a simpática opção de todos os vinhos poderem ser servidos a copo (a opção perfeita, por exemplo, para quando um dos convivas escolhe como prato principal peixe e o outro carne).
Neste regresso, escolhi as Vieiras sobre Risotto com Cogumelos e Salicórnia, harmonizei com o elegante vinho branco Caiado (da Adega Mayor)
e para sobremesa escolhi o incomum jogo de texturas e temperaturas do
Cheesecake com Castanhas Confitadas, Pistácios, Abóbora e Oreo. E fiquei
encantada com a qualidade dos ingredientes; o ponto de cocção perfeito
das Vieiras, do arroz Arbóreo, dos Cogumelos e do contraste de texturas
obtido com a Salicórnia... Um prato simples e delicado, eximiamente
confeccionado!
Na sua próxima visita a Sintra, depois de um passeio ao Palácio da Pena ou à Quinta da Regaleira, não se fique apenas pelas Queijadas e vá descobrir o Incomum. Ahhh... E já agora, aceite a nossa sugestão e peça as Vieiras sobre Risotto - acho que vai adorar!
Na sua próxima visita a Sintra, depois de um passeio ao Palácio da Pena ou à Quinta da Regaleira, não se fique apenas pelas Queijadas e vá descobrir o Incomum. Ahhh... E já agora, aceite a nossa sugestão e peça as Vieiras sobre Risotto - acho que vai adorar!
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Incomum by Luís Santos
Rua Doutor Alfredo Costa 22, 2710 Sintra, Portugal
Reservas: +351 219 243 719
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