Hoje celebra-se o Food Revolution Day - Dia Mundial da Mudança Alimentar, movimento criado pelo chef inglês Jamie Oliver para trazer de volta os grandes valores culinários (Comer Bem, Saudável e Caseiro) e esta cozinha junta-se de novo à celebração!
Os valores do evento são também os desta cozinha, pois por cá acreditamos que a alimentação define o nosso estado geral de saúde e que a comida caseira, para além de ser um acto de amor, pode e deve ser criativa, variada, apaixonante, saborosa e proporcionar momentos de felicidade partilhada. E isso, como nos tem mostrado também o talentoso Jamie Oliver com as suas receitas em 30 minutos, não implica gastar muito do nosso precioso tempo.
A sugestão de hoje condensa tudo isto em 10 minutos de preparação, é cheia de sabor, frescura e, claro, nutrientes bons! Com as temperaturas a ficarem mais altas, começa a cheirar a Verão e a apetecer as comidas e as roupas frescas, chinelos nos pés e, claro, férias! Esta Saladinha Fresca tem aromas e sabores mexicanos e está carregadinha de fantásticas memórias de viagem! Que me encanta!
Buen fin de semana de calor, mis amigos!
Os valores do evento são também os desta cozinha, pois por cá acreditamos que a alimentação define o nosso estado geral de saúde e que a comida caseira, para além de ser um acto de amor, pode e deve ser criativa, variada, apaixonante, saborosa e proporcionar momentos de felicidade partilhada. E isso, como nos tem mostrado também o talentoso Jamie Oliver com as suas receitas em 30 minutos, não implica gastar muito do nosso precioso tempo.
A sugestão de hoje condensa tudo isto em 10 minutos de preparação, é cheia de sabor, frescura e, claro, nutrientes bons! Com as temperaturas a ficarem mais altas, começa a cheirar a Verão e a apetecer as comidas e as roupas frescas, chinelos nos pés e, claro, férias! Esta Saladinha Fresca tem aromas e sabores mexicanos e está carregadinha de fantásticas memórias de viagem! Que me encanta!
Buen fin de semana de calor, mis amigos!
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| Nº Pessoas: | 1 |
| Tempo Prep.: | 10 min. |
| Dificuldade: | * (Fácil) |
| Ingr. Principal: | Fruta |
| Vegetariano: | Não |
| Para Crianças: | Sim |
| Tipo Prato: | Entrada |
| Festividade: | N/A |
| Cozinha: | Mexicana |
Ingredientes:
- 1 Abacate maduro
- Sumo de 1 Limão pequeno (ou Lima)
- 1/2 Cebola Nova (pequena) finamente picada
- 2 folhas de Alface (próximas do coração ou centro da Alface) cortadas em Juliana
- 1/2 Pimento picante fatiado
- Sal Marinho q.b.
- Miolo de 8 Camarões (calibre 40/60) já cozidos
- 2 colheres de sopa de Azeite Extra-Virgem
- Pimenta Preta acabada de moer q.b.
Vai também precisar de:
- Faca e Tábua de corte
- Colher de sopa
- Tigela ou taça cerâmica
- 1 Frasco pequeno com tampa
Preparação:
Corte o abacate ao meio, extraia o caroço com uma colher e fatie o interior do abacate ainda dentro da casca (mas sem cortar a casca), de forma a obter pequenos quadrados de abacate. Retire a polpa com a ajuda de uma colher de sopa para uma tigela (ou taça cerâmica) e regue com sumo de limão (ou lima) q.b. para não oxidar. Reserve a casca do abacate, pois vai usá-la para servir.
Adicione a cebola picada, a alface lavada e bem seca, o pimento picante (sem sementes se não gostar de muito picante, com sementes se gostar de muito picante) e uma pitada (ligeira) de sal marinho. Envolva tudo suavemente com a ajuda da colher.
Retire a tripa aos camarões com a ajuda de uma faca e adicione-os inteiros ao preparado anterior. Envolva tudo e reserve.
Num frasco pequeno deite o azeite, uma pitada de sal marinho e sumo de limão a gosto. Coloque a tampa e agite vigorosamente o frasco, até obter uma emulsão. Prove e verifique o sabor - procure que o molho saiba bastante a limão e que esteja no ponto quanto ao sal. Se necessário, rectifique. Deite sobre o preparado anterior e envolva tudo suavemente.
Distribua o recheio pelas duas metades da casca, moa pimenta preta por cima mesmo antes de servir e...
Bom Apetite!
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