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sábado, 8 de fevereiro de 2020

Sopa de Batata-Doce e Espinafres

Faz hoje 10 anos que deixei de fumar! Uuu-uuuuuuuuuuu! 

Tomei a decisão de forma consciente (mais consciente do que quando comecei), deixei o maço a meio e nunca mais toquei num cigarro. No dia em que fumei pela última vez, disse ao J. que aquele seria o meu último cigarro. Ele, trocista, olhou para mim e riu-se. Mas que sabia ele na altura sobre a minha força de vontade? Acho que entretanto, quer ele, quer eu, aprendemos muito sobre essa minha força...

Não precisei de consultas especiais, pensos ou pastilhas de nicotina, nem ganhei peso a mais. Ganhei sim "pulmão" para as corridas, o olfacto e o paladar melhoram substancialmente, o cabelo e a roupa passaram a cheirar sempre bem e a carteira ganhou novo fôlego (e passados 10 anos, ainda ponho no mealheiro - sim, tenho uma porquinha cor de rosa na cómoda do quarto - todo o dinheiro que gastaria por semana em maços de tabaco). Foi sem qualquer dúvida, uma das melhores resoluções da minha vida!

Quando partilho a minha história com quem ainda fuma, oiço dizer muitas vezes que deixar de fumar assim só é possível para quem não tinha o vício. Mas eu fumei durante 16 anos, 3 a 4 maços por semana, e se isso não era vício, não sei o que seria. Depois vem usualmente o argumento de que "Mas eu gosto de fumar!", ao que eu usualmente respondo que também eu gostava de fumar, mas descobri que gosto mais das minhas veias, dos meu pulmões e da minha carteira. E depois vem um silêncio de desconforto do outro lado... A ficha cai, mas mudar hábitos custa. É mais fácil então mudar de conversa. 

Quando dou formação e abordo as questões da Motivação, digo aos meus formandos que a motivação é intrínseca e não extrínseca. Ou seja, começa e acaba sempre em cada um de nós. Da mesma maneira que a mudança também começa sempre em cada um de nós, nunca nos outros. Afinal, só nos podemos mudar a nós próprios e a mudança dos outros nunca depende de nós.
A automotivação e a autoregulação é o que nos faz "andar" até alcançar o(s) objectivo(s) - qualquer que ele(s) seja(m). É o que nos dá força quando a tentação nos volta a atormentar. Agora, tem é de haver um objectivo a atingir e ele tem de estar claro na nossa cabeça. Isso e termos definido claramente qual o benefício para nós próprios em atingi-lo.

No exemplo de deixar o tabaco, deixar de fumar é o objectivo e o benefício pode ser poupar dinheiro e/ou melhorar a saúde cardiovascular. Mas não podemos deixar ficar a "coisa" por aqui: há que nos "mostrar" o benefício. Ou seja, arranje um mealheiro e poupe todo o dinheiro que ia gastar em tabaco num mês, em seis meses ou num ano. Vai uma aposta que quando vir no final de cada mês o dinheiro que poupou, vai arranjar de seguida um objectivo para essa poupança de dinheiro? Podem ser as férias do próximo ano, um novo robot de cozinha, amortizar uma dívida, pagar o IMI, o que seja, mas vai acontecer-lhe também a si.
No meu caso, as minhas poupanças referentes ao tabaco que já não fumo já pagaram, entre outras coisas, férias, equipamento fotográfico novo e um robot de cozinha topo de gama. E quer saber? Quando olho para as coisas dessa forma, para além de saber que as minhas veias e os meus pulmões são muito mais saudáveis hoje do que há 10 anos atrás, o benefício financeiro que encontro em ter deixado de fumar faz-me querer activamente não voltar a tocar em tabaco. Por isso, e de novo, hoje é dia de festa por aqui: não fumo há uma década!

Podia celebrar com um bolinho, afinal até é fim-de-semana, mas prefiro celebrar com uma sopinha boa! É que o fim-de-semana por aqui é raras vezes sinónimo de bolos e sempre sinónimo de compra de alimentos e de pré-preparação das refeições da semana seguinte.
Preparar as refeições da semana com antecedência dá um jeitaço quando as agendas andam uma loucura. No nosso caso, o início de ano é sempre uma altura de muitas horas de produção dentro de 4 paredes: termina-se a programação de experiências, escapadas e viagens do novo ano; carrega-se produto novo nos sites; "cozinham-se" as novas brochuras e preparam-se as presenças nas feiras de turismo ao longo do ano. Por isso, e para não rebentar com o orçamento mensal para alimentação e com a balança, tem de haver comida saborosa, variada, saudável e pronta a aquecer quando se regressa a casa do trabalho, a desoras, e se sabe que a seguir ainda se vai trabalhar mais uns bons pares de horas.

E esta semana, na ementa há.... Rufos de tambor... Sopa de Batata-Doce e Espinafres na Bimby! Umas das nossas preferidas!
Usualmente as nossas refeições começam sempre com sopa e há mesmo dias em que o jantar é só sopa, umas fatias de queijo e umas tostas.  E a sopa que partilho hoje convosco, apesar de não ser uma receita super criativa, é uma receita garantidamente boa, fácil, muito saborosa e saudável! Não leva sal (e não precisa), fica super cremosa e não há esquisito na altura de comer que lhe ponha defeitos. Vai experimentar?





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sexta-feira, 31 de março de 2017

Crepiocas de Espinafres com recheio de Cogumelos e Peru com Ervas...

 ...com Saladinha de Couve Chinesa Pe-Tsai e Tomate Cherry


Finalmente é sexta-feira, yeaahhh! 
E só por causa disso e porque os melhores dias da semana estão aí mesmo à porta, trazemos a sugestão perfeita para o brunch do próximo Sábado ou Domingo.

Com alto teor de proteínas trazidas pelo Ovo e pelo Peito de Peru com Ervas da Primor; SEM Glúten, como é apanágio da Tapioca; SEM Açúcar; rica em ferro, cálcio, selénio, zinco, vitamina C (entre outros minerais e vitaminas) trazidas pelos Espinafres e ainda em iodo, flúor, muita fibra e vitamina K (entre outras) concentradas na Couve Chinesa Pe-Tsai, a receita de hoje é uma sugestão vencedora para quem não quer sacrificar o sabor enquanto se alimenta de forma saudável.  
Para quem ainda não experimentou Tapioca, este é um ingrediente secular muito querido no Brasil e não é mais do que a fécula extraída da mandioca, estando usualmente disponível em forma granulada. Ganhou relevo pelo mundo mais recentemente por ser um ingrediente totalmente isento de glúten, podendo facilmente substituir a farinha de trigo até na composição de pão. É um excelente ingrediente para quem pratica actividades físicas e desportivas de alta intensidade, mas deve ser consumido com moderação por diabéticos devido ao seu elevado índice glicémico.
  
Propomos umas Crepiocas fofas (ou se preferirem, uns Crepes fofos de Tapioca) de Espinafres, prontas a comer em apenas 30 minutos, para partilhar com a cara metade (quem sabe depois de uma corrida ou caminhada mais intensa a dois).

Aproveitem a nossa sugestão, os dias de sol que se avizinham e as temperaturas mais amenas de Primavera para praticar exercício físico. Calcem os ténis e mexam-se porque, afinal, faz tão bem ao corpo quanto à mente!





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quinta-feira, 12 de maio de 2016

Smoothie de Espinafres e Gengibre

Bom dia Alegria! Vamos começar o dia cheios de boas energias, vitaminas, muito sabor e sem pitada de açúcar?

É o que vos propomos para hoje: um Smoothie * matinal saciante, refrescante, cheio de sabor, com a doçura da Manga e da Laranja a equilibrar o sabor levemente acre dos Espinafres e o picante tão característico do Gengibre. E é tãoooo BOM começar o dia assim!

Estupidamente fácil, super rápido de preparar e perfeito para desintoxicar logo pela manhã. Este nosso batido (a que pode ou não adicionar Iogurte Grego Sem Açúcar para obter maior cremosidade) ajuda a melhorar o processo digestivo e a absorção de nutrientes (como o ferro, fósforo, zinco e cálcio trazidos pelos Espinafres), possui propriedades antioxidantes, ajuda a manter baixos os níveis de açúcar no sangue, está cheio de fibras, vitaminas e nutrientes e por isso é perfeito para dar um boost de energia ao corpo e começar o dia em beleza!

Aceite a nossa sugestão, olhe pela janela enquanto bebe este delicioso Smoothie, relaxe, encha a mente com pensamentos positivos e optimistas, sorria e prepare-se para um dia MARAVILHOSO!

* Veja mais sugestões de Smoothies e Bebidas aqui



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segunda-feira, 11 de maio de 2015

Sumo Detox

[ de Espinafres, Gengibre, Limão, Laranja e Pêra ]

A proposta desta semana é perfeita para dar as boas-vindas aos dias mais quentes que se avizinham por aí e para refrescar, hidratar, desintoxicar e dar energia ao corpo logo pela manhã.

Os Sumos Detox, mais do que uma moda, são uma forma natural e eficaz de desintoxicar e limpar o organismo. São fáceis de preparar e têm na sua composição vários alimentos (frutas, vegetais, raízes e até sementes) ricos em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes que ajudam o corpo a eliminar toxinas e a funcionar globalmente melhor. E iniciar a manhã com sumos ou batidos (também conhecidos como smoothies) desintoxicantes - veja outras sugestões aqui, aqui e aqui - é fantástico, pois, para além de serem rápidos de preparar, proporcionam, a curto prazo, um sistema digestivo mais eficiente, um sistema imunitário mais forte, níveis de energia mais altos e também uma melhor hidratação corporal (ajudando a manter a pele com um aspecto mais sadio e até a minimizar problemas cutâneos, como a inestética acne).
Apesar dos benefícios que aqui indicamos, é importante reforçar que estes sumos ou smoothies não devem substituir uma alimentação saudável e equilibrada, tendo, preferencialmente, em consideração a Nova Roda dos Alimentos e também as recomendações daquela que é considerada uma das dietas mais saudáveis do mundo, a Mediterrânica.

O Sumo que trago hoje é particularmente saciante, nutritivo e possui ainda propriedades anti-inflamatórias trazidas pelo poderoso Gengibre. Tudo nesta proposta está em quantidade q.b., sem sobreposição de sabores, e gosto particularmente do seu sabor final, intensamente vegetal e com ligeiríssimas notas cítricas que o Limão e a Laranja lhe emprestam, rematadas pelo picante subtil do Gengibre.

Experimente esta sugestão e comece os seus dias cheio de boas energias!




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sábado, 22 de março de 2014

Smoothie de Mirtilos, Banana, Laranja, Espinafres e Chia

A sugestão de hoje é cheia de Super-Poderes!
Proponho-vos uma bebida energética, detox, cheia de antioxidantes, vitaminas A, C e K (entre outras), magnésio, manganésio, cálcio, potássio, etc. Vegetariana, sem lactose e sem açúcar, que sacia plenamente a fome e transforma qualquer lanche numa festa de sabores inesperados!

Sirva-se e delicie-se, sem remorsos na dieta!



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quarta-feira, 5 de março de 2014

Smoothie de Banana, Kiwi e Espinafres e um boost de energia

Voltei aos treinos e ao ginásio, agora acompanhada pelo J., que está a tentar deixar de fumar (parabéns J. pela EXCELENTE decisão, já tardava!). Este Inverno tão rigoroso quebrou por completo o ritmo das corridas semanais e das dezenas de kilómetros nas pernas, que me davam mais energia que cansaço, e isto de vida sem exercício físico não é (mesmo) para mim!

Não pretendo perder peso, apenas tonificar. Isso e revigorar corpo e mente, trocar o stress por energias boas e andar mais bem humorada. E não há nada como nos doerem músculos que andavam silenciosos há meses para dar umas boas gargalhadas de nós mesmos e motivar a continuar até não doer mais.

A sugestão de hoje foi pensada para ser um boost de energia após os treinos, hidratar, nutrir e alimentar em modo ultra rápido (pronto a beber em apenas 5 minutos). Este Smoothie sacia plenamente a fome que surge entre as refeições principais e tem a vantagem adicional de ser muito guloso! Experimente, acho que vai ficar fã!



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segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

Empadão de Novilho, Bacon e Espinafres | 4Kids

A sugestão de hoje faz parte das minhas melhores memórias de infância e é, sem dúvida, ainda hoje uma das minhas comidas de conforto preferidas! É um prato excelente para aproveitamento de carnes de outras refeições e perfeito para miúdos e graúdos! Costumo fazê-lo quando temos os sobrinhos pequenos connosco e desaparece dos pratos num ápice, sempre com direito a repetição. Esta receita torna qualquer boca pequenina numa boquinha santa, sem lamúrias quanto aos Espinafres que aparecem por ali, no meio do puré e da carne.

E que gosto me dá vê-los comer com satisfação e risadas, pelo meio da tagarelice!





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quinta-feira, 11 de julho de 2013

Salada Fresca de Figos, Agriões e Queijo de Cabra ao Mel de Rosmaninho

Para mim, os melhores pratos de Verão são Saladas! Fresquíssimas, saborosas, com molhos de Mel, Mostarda, Maionese de Alho e Vinagrete ligeiro, sumo de Limão; com Peixe, Mariscos, Carnes Brancas, Frutas, Queijos... São rápidas de preparar, ricas em nutrientes, saciam o apetite, refrescam... E têm apenas a imaginação como limite!

A que hoje sugiro é uma das minhas saladas preferidas para finais de dias quentes! Tem o equilíbrio perfeito em sabores e texturas: o sabor dos Agriões a equilibrar o ligeiro sabor acre dos Espinafres selvagens; a Maçã e os Rabanetes de textura crocante a contrastar com a suavidade dos Figos maduros; o sabor delicado dos Pinhões tostados; a doçura do Mel de Rosmaninho com a acidez do sumo de Limão em contraste com o salgado do queijo de Cabra... Huuuummm...

Definitivamente, descrevê-la com detalhe não se compara ao sabor de cada garfada na boca! Experimente, vai ficar fã!




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terça-feira, 4 de junho de 2013

Tarte Folhada de Salmão, Chalotas, Espinafres Selvagens e Camarão

Na última ida à casa de família na Costa Vicentina, o J. trouxe um saco cheio de Espinafres Selvagens colhidos à mão e ervas de chá para transplante para a horta cá de casa. Inicialmente pensei em usar esses espinafres tenros e suculentos em folhados individuais, mas quando abri a placa de massa folhada que ia usar reparei no formato redondo e adaptei a ideia a uma tarte salgada. E o resultado final foi este, perfeito para uma noite de Primavera quente, acompanhado por uma salada fresca e um vinho branco estupidamente gelado. E apesar da noite de Primavera de hoje não ter estado tão quente quanto gostaríamos, a tarte, essa, ficou tão boa, tão boa que desapareceu num ápice!




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terça-feira, 7 de maio de 2013

Sopa de Espinafres com Alho, Abóbora e Espargos

Somos sérios fãs de sopa cá em casa e todas as semanas (até o tempo começar a ficar mais quente) há sopa no prato. E esta que partilho hoje é uma das favoritas! Cremosa, cheia de nutrientes e vitaminas e compõe facilmente uma refeição. Faço-a no Outono, no Inverno e no início da Primavera e nunca sobra para amostra.



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quinta-feira, 18 de abril de 2013

Farfalline com Espinafres, Presunto, Parmesão e Passas ao Rum

O prato de massa desta semana é de LUXO! Luxo pelos ingredientes, pela festa de sabores que se cria em cada dentada e pela rapidez com que se confecciona! Massa Farfalline (ou Farfalle em italiano) com 6 cores magníficas que ganham vida depois de cozinhadas, compostas num prato guloso para comer a dois ou para servir num jantar de amigos, com sabores que lembram Itália. Gosto tanto de pratos assim!



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terça-feira, 16 de abril de 2013

Nos Frescos Biológicos desta semana...

Simplesmente ADORO frescos biológicos!
Vibro com a frescura, as cores vivas, o toque e o cheiro de cada legume e com o processo criativo de uma ementa semanal variada, saudável, cheia de nutrientes, frescura, sabor e cor. Tudo isso potenciado pela qualidade dos legumes produzidos biologicamente.

Esta semana há dois especialíssimos no nosso cabaz, os Espinafres de Folha Larga e as Flores de Courgette, que vão fazer as delícias dos olhos, da boca, da barriga, do corpo e da mente!



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quinta-feira, 11 de abril de 2013

Trouxinhas de Massa Filo com Espinafres, Requeijão de Seia e Feta

Inspiradas em pratos da cozinha Grega e Turca, são reminiscências de viagens pessoais que gosto de recriar em casa com outros ingredientes conjugados entre si. Esta sugestão faz parte da minha lista de Amuse Bouche (entradas) que faz imenso sucesso entre os convivas. Pessoalmente, adoro o contraste de texturas e de sabores!



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