Esta semana voltamos ao norte de África e aos aromas e sabores Marroquinos.
Há alguns meses partilhei convosco a minha paixão por este país (e pela sua gastronomia) e a recordação de umas Kefta Tagine
plenas de sabor. Hoje trago um prato vegetariano, igualmente aromático e
saboroso, pronto a comer em apenas 40 minutos e que pode ser servido como prato
principal ou como acompanhamento. Simplesmente adoro o contraste das
diferentes texturas, a suavidade da Abóbora Menina e da Courgette em oposição ao al dente da Cenoura, da Cebola e do Aipo, finalizado com a doçura das Sultanas!
Delicie-se com a sugestão de hoje e viaje no prato até aos sabores exóticos deste encantador país!
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