sábado, 25 de março de 2023

Shut up

(ou a ditadura das redes sociais)

Hoje, na sequência de uma interação nas redes sociais, dei por mim a pensar nisto:

1. Vivemos numa época perigosa. As vozes dissonantes são ferozmente atacadas nas redes sociais, só porque são isso mesmo, dissonantes da maioria e do politicamente correto. E isso é, por si só, uma espécie de ditadura.

2. Os níveis de má educação e de agressividade nas redes sociais, por pouco ou nada ou simplesmente pela opinião dissonante, chegaram a um ponto em que deveriam ser estudados sociologicamente.

3. Sábio ensinamento o da minha mãe que sempre me disse que "as pessoas não veem os outros como os outros são, as pessoas veem os outros como elas pensam que os outros são (e isso diz muito mais delas próprias do que diz dos outros)".

4. Sou imensamente grata pelos meus "quarentas" de idade madura, que me impedem de cair na esparrela de querer fazer compreender o meu ponto de vista a quem se esforça para não o compreender ou simplesmente não o alcança. É que entre o querer ter razão e ter paz mental, opto sempre pela paz mental.



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Bom fim de semana, não deixe a morrer a gentileza e aproveite os dias de primavera solarenga que vêm por aí!
 

sábado, 11 de março de 2023

Bruschetta de Tomate Coração de Boi e Sardinhas em...

 ... Molho Picante em Pão de Beterraba

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Descomplicar. Este é o verbo que mais uso atualmente na minha cozinha. Adoro cozinhar e não passo sem o fazer para mim própria, mas o foco é cada vez mais este: des-com-pli-car.

A Padaria Portuguesa fez-me chegar este incrivelmente fotogénico Pão Bicolor de Beterraba e Carvão Ativado (especial do mês de Março) e assim que o vi só me saiu a expressão "Lindão e gostosão"!

E deu nisto... Um petisco dos meus! Fácil, rápido, saboroso e nutritivo! 
Sai uma Bruschetta lindona e um copo de tinto alentejano a acompanhar para a mesa desta miúda, s.f.f.!

Se quiser uma expresso também para a sua mesa, sugiro que siga a receita desta nossa delícia que chega num formato de vídeo curto, publicado no nosso Instagram. Clique na fotografia em baixo e vai dar direto ao post e à receita. Ahhh e, já agora, se aceder através de smartphone ligue o som...

Aproveito ainda para lhe sugerir que nos acompanhe também por lá! Há mais receitas, dicas e ideias a serem partilhadas nesta nossa rede e muitos desses conteúdos (no feed e nas stories) são exclusivos para a nossa comunidade do Instagram.

 

(Clique na foto para ver o vídeo da receita)

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Fica a sugestão e a receita e bom fim de semana!

sábado, 25 de fevereiro de 2023

Em modo slow...

Planos para o fim de semana? Isto. Muito disto.

Livros, descanso, mantas e roupas quentinhas, uns cafés de cevada como a minha avó fazia, uns chás de carqueja para estimular a circulação sanguínea, muito Bepanthene, Cicalfate, pensos rápidos e infusões de alecrim para mergulhar os dedos e cuidar das 40 frieiras dolorosas que tenho só na mão direita, em fases diferentes de evolução. Caramba, nunca me lembro de um ano assim! Tão mau ao ponto da pele rasgar e sangrar só com o abrir e fechar das mãos e o dobrar das articulações...

Eu sei que todas as estações são necessárias e fazem falta, mas já me chega de frio! E de feridas nas mãos! Podemos avançar já para a primavera, por favor(zinho)?



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Proteja-se do frio e bom fim de semana!
 

sábado, 11 de fevereiro de 2023

Das coisas simples...

Eu sei. A regra dos food bloggers diz que a ordem é cozinhar, fotografar e só depois comer. Mas não foi o que aconteceu hoje e só por uma razão: ovo estrelado come-se acabado de "saltar" da frigideira, quentinho e com a gema líquida q.b.! Mas ainda assim, consigo ver uma certa "poesia visual" nesta fotografia... Adoro estas cores no prato!

Esta delícia nutritiva serve para o brunch ou para um almoço (ou jantar) ligeiro, prepara-se em 5 minutos e come-se em 3. Vá... em 4 minutos para podermos degustar! 

Torre uma fatia de pão estilo alentejano, deixando ficar levemente dourado; estrele um ovo mantendo a gema líquida q.b., tempere com noz moscada e pimenta preta acabada de moer; corte um abacate maduro, fatie (ou esmague) uma das metades * e componha no prato: o pão na base, depois o abacate e o ovo estrelado no topo .

* Dica: Deixe a outra metade do abacate na casca e com o caroço no centro, cubra com bee's wrap ou coloque num recipiente com tampa e reserve no frigorífico até consumir. Desta forma, o abacate não escurece.

Termine temperando com paprika fumada e devore logo de seguida!



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Bom apetite e fim de semana!
 

sábado, 28 de janeiro de 2023

Onde Comer em Santarém | Restaurante Oh!Vargas

Como já partilhei aqui no blog, a minha família paterna é ribatejana e gosto muito desta região portuguesa. Sinto-me em casa por lá ou não tivesse eu costelas escalabitanas!

Numa das minhas últimas visitas a Santarém fui conhecer o Oh!Vargas, num almoço de fim de semana. As temperaturas andavam (bem) mais quentes, ainda pude usar saia sem enregelar e degustar uma refeição deliciosa e tranquila na esplanada do restaurante. E que bem que se está por lá, dentro ou fora de portas!

Começou por ser taberna, fundada pelo avô do clã Vargas, e servia lanches e leitão assado nos anos 60 (do séc. XX) mas foi pelas mãos dos pais de Manuel Vargas que se tornou restaurante, na década seguinte. O Oh!Vargas soma três gerações no comando e, agora pelas mãos de Manuel e da esposa Teresa na gestão e pelas do chef Rui Lima Santos na cozinha, segue o caminho da excelência, focado numa oferta de qualidade, quer no serviço, quer nos ingredientes que compõem os pratos, quer nos vinhos que podem ser harmonizados com a ementa.
Este restaurante possui uma garrafeira com cerca de 500 referências nacionais e internacionais, com destaque para os vinhos do Tejo, que decora uma das paredes centrais do espaço e que arrecadou o galardão de Melhor Carta de Vinhos na cerimónia Tejo Gourmet 2022. Também no mesmo ano, o chef da casa, Rui Lima Santos, venceu a categoria de Novo Talento dos Prémios AHRESP (Associação da Hotelaria, Restauração e Similares em Portugal) e quem lá vai experimentar a sua cozinha percebe bem porquê: criatividade com uma pitada de irreverência, respeito pelas raízes da cozinha tradicional da região e do nosso país, ingredientes de primeiríssima qualidade e técnica culinária.

Quer para os amantes de vegetais, peixe, moluscos ou carne, este é um restaurante que merece mesmo um almoço ou jantar demorado. Com a cara-metade, com a família ou com os amigos, o Oh!Vargas merece a sua visita muito em breve e a cidade de Santarém também!

 

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Restaurante Oh!Vargas
Estrada Nacional 3, Nº 28, 2005 Santarém, Portugal
Reservas: +351 910 260 743

sábado, 14 de janeiro de 2023

Lifestyle | Os meus indispensáveis e...

...um desafio pela saúde do fígado

Há cerca de 13 anos, a coincidir com a altura em que deixei de fumar, foquei-me no minimalismo quanto ao que entra na minha mala/bolsa diária. Ainda gosto de usar os meus "malões" (estilo shopper tamanho XL), mas deixei de os utilizar por sistema no dia-a-dia. Desde então, uso bolsas (bem) mais pequenas que caibam na mochila do pc, no trolley de trabalho e, claro, também nos "malões" que uso mais esporadicamente.

Facto é que, numa bolsa, mochila, trolley ou num "malão", os indispensáveis diários de que não abdico são cada vez menos e estão cada vez mais pequenos: porta-cartões e porta-moedas; uma bolsa pequena de higiene; um saco de compras em pano; os meus benditos óculos de leitura (cada vez estou mais pitosga e já estou nas progressivas...) e os de sol; um pacote de lenços de papel; um caderno quadriculado e a minha caneta de tinta preta preferida; o telemóvel (obrigatório) e uma garrafa de água reutilizável.

Recuso-me a sobrecarregar a coluna (e os ombros) com mais do que isto, em nome da moda ou da ideia démodé que "uma mala faz sempre uma senhora mais composta". Tal como me recuso a utilizar ou comprar garrafas de água de plástico, principalmente as de utilização única. Por isso, também em nome da sustentabilidade (ambiental e económica), ando sempre com a minha garrafa de água pessoal, que vou enchendo ao longo do dia (e da noite) e que mantenho por perto, até na mesa-de-cabeceira.
Esta da foto é de inox, tem 750 ml de capacidade e garante-me que sei sempre quanta água consumo por dia: 2 refills bastam para saber que bebi 1,5 litro de água e como a reabasteço 3 vezes ao longo do dia, sei que consumo, regra geral, mais de 2 litros de água diariamente.

E porque acabamos este post a "falar" do consumo e ingestão de água e
as pequenas conquistas também se celebram, partilho que amanhã é dia de "festa" por aqui!
Decidi no final de 2022 que Janeiro seria um mês de desintoxicação ao fígado: Novembro (por ser o mês do
meu aniversário) e Dezembro (pelo Natal e passagem de ano) trazem sempre exageros em fritos, gorduras e açúcares e também em vinho, por isso, Janeiro passa a ser, a partir de 2023, mês SEM álcool para esta cozinheira. 31 dias consecutivos sem consumir vinho ou qualquer outra bebida alcoólica, a pensar na saúde do fígado e aderindo à iniciativa mundial #31DiasSemAlcool, apadrinhada no nosso país pela Associação Portuguesa para o Estudo do Fígado.
Amanhã, dia 15, chego a meio deste desafio, cumprindo metade daquilo a que me determinei e celebro esta "meia meta" com 60 minutos de jogging, pois claro!

E você, sabia que está sempre a tempo de aderir a esta iniciativa e começar hoje os seus 31 dias SEM álcool?


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Bom fim de semana e faça o favor de cuidar de si e do seu fígado!
 

sábado, 31 de dezembro de 2022

Desejos de Ano Novo...

Eis as 3 palavras-mantra que elegi para o ano que está a chegar:

(inabalável em mim própria, nas minhas capacidades e competências e no Universo).
Foco (nos meus objetivos e planos pessoais para este novo ano).
Sucesso (no caminho que trilho, no que determino para a minha vida e nas metas que quero alcançar nos próximos 12 meses).

E você, já definiu as suas palavras-mantra para o novo ano de 2023? Quais são elas?



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Encerre-se o velho, celebre-se o novo! Que 2023 seja um dos anos mais felizes das nossas vidas!
 
A si, em particular, que nos faz companhia aqui no blog e nas nossas redes sociais e também aos nossos parceiros, família e amigos, deixo um enorme OBRIGADA por estar(em) connosco!

sábado, 17 de dezembro de 2022

Feliz Natal

E num piscar de olhos, as páginas voaram do calendário, chegámos a Dezembro e já é Natal... 

Num mês quase sempre a mil, valem-me estes breves momentos de paz: um expresso de café acabado de moer, uma fatia de Bolo Rainha ou uma Broa Castelar gulosa a acompanhar. Inspirar, expirar, degustar e abrandar. Ahh e uma vela acesa ou o quentinho das luzinhas de Natal a acenderem devagarinho.

Não sei como é convosco, mas no Natal que guardo nas minhas memórias mais longínquas, havia tempo. E era tempo com cheiros e sabores.
Havia cheiro a musgo que se ia apanhar à mata e que era a cama das dezenas de figuras
de barro do presépio que fazia com a minha avó, aroma a pinheiro manso num vaso com areia transformado em árvore de Natal...
Havia sabor a Pastéis de Bacalhau, Filhós, Azevias de Grão e Sonhos de Abóbora com Calda de Porto, Limão e Canela da mãe e da avó. Havia azáfama também, usualmente na cozinha, mas era uma azáfama vagarosa, com conversas a serem postas em dia e risos de 3 gerações.

No Natal das minhas memórias, lá atrás no tempo, havia tempo para se fazerem presentes manuais* (de comer ou de vestir), ensinamentos sobre valores, sobre compaixão, sobre amor e também havia tempo para estar presente. E é isso que é, ainda, e será sempre, para mim, Natal.
Por isso, mais do que carregados de prendas caras para oferecer, estejamos. Presentes. Numa época em que apesar de tão conectados digitalmente vivemos cada vez mais sós, estejamos nesta quadra verdadeiramente presentes. Sem ecrãs pelo meio e sem o pensamento noutro sítio. E que tenhamos como objetivo para 2023, mais compaixão e amor por todos os seres: não só pelos animais ditos irracionais, mas também por nós próprios, pelas pessoas da nossa família, pelos nossos vizinhos, pelos colegas de trabalho, pelos desconhecidos na rua, na estrada e no supermercado.

Votos de um Santo Natal, pessoas bonitas! E façam da vossa presença o melhor presente deste Natal.



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* Se também gostam de preparar miminhos manuais para oferecer no Natal ou noutras datas especiais e precisarem de inspiração, espreitem as nossas sugestões aqui.

Bom fim de semana!
 

domingo, 20 de novembro de 2022

#44

E assim, de repente, passaram 44 anos.

Caramba, 44! A derradeira capicua quarentona... A idade desta década pessoal em que já não dá sequer para brincar, aligeirando a seriedade de mais um ano somado, invertendo os dígitos.

44 anos, 53 kgs de peso, 77 cm de perímetro abdominal (um espanto, segundo a minha médica de família), algumas rugas de expressão, bastantes cabelos brancos, muita experiência de vida, muito mundo na bagagem, a saber cada vez melhor quem sou, o que gosto e o quero para mim e para a minha vida. 

E visto assim, por este prisma, não está mal. De facto, não está nada mal, não senhora.

Hoje é dia de festa por aqui!
E, como em todos os outros anos, nesta data, só faço o que quero e o que gosto, onde quero e onde gosto, com quem quero e com quem gosto. E de, mais do que celebrar a chegada de um novo ano de vida, celebrar toda a minha vida até aqui, "apropriando-me" do refrão da música de Sérgio Godinho, que segue assim: "hoje é o primeiro dia do resto da minha vida".

Venham os 44!



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Bom resto de domingo e boa nova semana!
 

sábado, 5 de novembro de 2022

O Caminho faz-se caminhando

Não é segredo que a minha modalidade desportiva de eleição é o jogging, mas também gosto muito de hiking em serra. Na do Louro, na da Arrábida, na de Sintra, na de Monchique, na de Aires e Candeeiros, na da Lousã...

Sinto que recarrego as "baterias" e que faço um restart ao cérebro perto da natureza, facilmente caminho durante horas e aguento bem 15, 20 km seguidos de uma vez. E por isso (e também por outras razões), um dos meus objetivos para 2023 é fazer uma parte d' O Caminho de Santiago.

O meu "caminho" pessoal, entre a infância, a adolescência e o início da idade adulta, passou pela vida ativa na igreja católica. Catequese, primeira comunhão, profissão de fé, crisma, escuteiros e grupo de jovens, todas estas atividades ajudaram (para além da educação familiar) a construir a pessoa que sou hoje: os meus valores pessoais, o meu sentido de ética e integridade, de compaixão, de amor ao próximo, de resiliência, de liderança, de respeito e humildade pela natureza e pelo que ela nos dá... 

E sim, talvez, por ainda ter vivo no coração o meu lado escuteira me sinta tão em harmonia junto da natureza e, agora, na casa dos 40, pretenda através d' O Caminho reaproximar-me dessa fase que me construiu enquanto pessoa. Confesso também que a aventura e o desafio físico estão a "chamar" por mim.

O equipamento necessário já existe, por isso, é desenhar um plano de treinos que me preparem para mais de 100 km em 5/6 dias consecutivos e, a seguir, treinar com motivação, disciplina e fé, em mim e em Deus ou, se preferirem, no Universo.

Hoje foi dia de pegar nas botas de montanha e ir fazer, mais uma vez, os Passadiços da Mata dos Medos, no concelho de Almada. Uma hora de caminhada, dentro dos passadiços e também fora, na mata propriamente dita. Encher os pulmões de ar puro, ver o pôr-do-sol a beijar o mar... 

Algures neste caminho, saí dos passadiços, mas como é Outono e anoitece cedo, foi ficando rapidamente mais escuro e mais húmido no meio da mata... Quis voltar aos passadiços, mas durante alguns (longos) minutos caminhei sem referências. Até que me surgiu isto: uma seta enorme desenhada (no chão à minha esquerda, cerca de 1 metro de onde eu estava) por alguém a quem, eventualmente, tenha acontecido o mesmo. Vi a seta, olhei para onde apontava e a poucos metros dali, entre a vegetação, consegui ver os pilares dos passadiços. Sorri e agradeci ao Universo e ao amigo desconhecido que desenhou esta seta no chão daquele local. 

A minha conclusão?

Se prestarmos atenção, a Vida dá-nos sempre sinais da direção. Isso e ombros amigos para nos apoiarmos.

SIGAMOS!



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Bom fim de semana!