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Obrigada Março pelos fantásticos dias Primavera que trouxeste contigo, pelos sítios e sabores inspiradores que me deste a conhecer e a experimentar e pelas energias renovadas! Até para o ano!

[ Veja em baixo a legenda de algumas das nossas fotos mais populares no mês de Março e se ainda não nos segue no Instagram aproveite para o fazer, procurando-nos por comidacompaixao. As fotografias lá publicadas são uma extensão mais detalhada desta cozinha, compondo um álbum recheado de olhares muito pessoais e cujo conteúdo é, na sua maioria, exclusivo para os nossos amigos nesta rede. ]
 

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Legenda:

1. Lunch in deep blue mood... #wheretoeat
    * @ Reserva da Villa, Cascais

2. Chove torrencialmente por aqui e toda a agente pergunta para onde foi a Primavera. Eu encontrei-a aqui... Nesta sobremesa elegante. Simplesmente maravilhosa, não acham? ♥ #michelinstar #wheretoeat
    * @ Restaurante Eleven, Lisboa


3. Almoço com vista... #wheretoeat
    * @ Palácio Chiado, Lisboa

4. A nossa pxima receita tem tudo de comida de conforto em modo cozinha lenta...Tão boa e tão incrivelmente deliciosa! Preparem as colheres para este suculento Peito de Peru com Legumes na Cocotte | Slow Cook
    * @ COMIDAcomPAIXÃO
kitchen


5. Precisa de uma mãozinha?
    * @ Praça Duque de Saldanha, Lisboa

6. [ Mexilhões à Bulhão Pato ] Almoço delicioso com o sr. Marido, o sr. Enteado-Loiro e um fantástico sol de Primavera antecipada... ADORO!
    * @ Sintra, Portugal


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Instagram | As Mais Populares de Fevereiro


Fevereiro de 2017 trouxe-nos finalmente a concretização de um sonho, com 12 anos de maturação. E, por essa razão, estamos incrivelmente felizes por aqui!

Quer eu quer o sr. Marido trabalhámos nos últimos anos como profissionais independentes (com toda a insegurança e peso fiscal que isso implica) e em 2016 tomámos a decisão de avançar, finalmente, com uma ideia que tivemos no regresso de uma viagem ao Brasil. 2017 começaria com a comunhão de esforços, competências e experiências de ambos para criar um novo projecto profissional, a dois, que nos permitisse crescer individualmente e em conjunto enquanto profissionais.

Confesso que me sinto um "bocadinho bipolar" com o início desta nova etapa... Se por um lado sinto algum receio e ansiedade com este "mergulho no escuro", por outro, sinto (com total convicção pessoal) que este é o momento certo para o fazer e, por isso, estou igualmente feliz e motivada para fazer desta uma das fases mais felizes da minha/nossa vida. Agora é trabalhar com afinco para alcançar o sucesso! 

Que Março nos traga inspiração, energias criativas, objectivos concretizados e muitos dias de Primavera antecipada, cheios de sol e temperaturas amenas!

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Legenda:

1. Keep it simple, baby! #tonightsdinner 
    * @ COMIDAcomPAIXÃO kitchen

2. Sexta-feira com humor cinzento...
    * @ Gare do Oriente, Lisboa


3. [ Acreditar Sempre! ] 12 anos depois do sonho, hoje é O dia!
    * @ Registo Nacional de Pessoas Colectivas, Lisboa

4. Porque a vida no presente momento me obriga a andar a mil e os meus dias andam loucos, este é mesmo o meu tipo de receita: deliciosa, nutritiva, fácil e rápida... Muffins de Ovo, Batata, Tomate Seco e Peito de Perú
    * @ COMIDAcomPAIXÃO
kitchen


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Instagram | As Mais Populares de Janeiro


Primeiro mês do ano e início de um novo ciclo de vida para nós!
Começámos 2017 cheios de energias criativas e prontos a transformar os nossos sonhos em realidade. Vêm aí tantas coisas boas!
  
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Legenda:

1. Hoje cheirou-me tão bem a Primavera por aqui... Oooohhhh, meu querido e solarengo Portugal!
    * @ Torres Vedras

2. Há reuniões de trabalho em espaços enfadonhos e depois há reuniões de trabalho em locais deliciosos e criativos! Está a arregaçar as mangas (e a afiar os dentes)!
    * @
Bairro do Avillez, Lisboa

3. Um tchim à nova semana! Quem se junta a nós? #wheretoeat
    * @ Bairro do Avillez, Lisboa

4. Sábado solarengo por aqui... Bom fim-de-semana, gente gira!
    * @ Tamariz, Estoril


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Instagram | Os Melhores Momentos de 2016


OBRIGADA por tantos momentos fantásticos, 2016!
Que 2017 seja recheado de muitos mais momentos felizes, concretizações, novos projectos, sonhos e muitos sorrisos. Façamos do Novo Ano que se aproxima um dos mais memoráveis das nossas vidas! ♥

Feliz 2017, Amigos!
  
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Legenda:

1. Uma espreitadela atrás das cenas da nossa próxima receita... Cheira tão bem a Natal por aqui!
    * @ COMIDAcomPAIXÃO studio

2. Esta cozinheira no programa Você na Tv da TVI - e que experiência fantástica esta!
    * @ Estúdios TVI, Lisboa

3. Quase um ano a poupar para este bebé... E finalmente chegou! ♥ Estou tão feliz que podia cantar!
    * @ COMIDAcomPAIXÃO studio

4. Hoje o almoço é assim... Com intenso cheiro a mar! Bom Domingo, gente gira!
    * @ Praia do Vau, Algarve

5. Um enorme OBRIGADA à IGLO Portugal, ao chef Tiago Bonito, ao Tiago Francisco e à Lift Consulting pelo desafio de cozinha criativa que lançaram a esta cozinheira! Foi um prazer participar (e ganhar, yeaaaahhh) este desafio com este nosso delicioso Bacalhau Fresco com Crosta de Limão!
    * @ COMIDAcomPAIXÃO studio

6. A meio de uma caminhada, em jeito de contemplação... "A  beleza das coisas existe apenas no espírito de quem as contempla", David Hume
    * @ Manteigas

7. Bom fim-de-semana, gente gira!
    * @ Casa das Penhas Douradas Hotel, Manteigas

8. Mais um destino inspirador cheio de luz e de recantos perfeitos para relaxar. Aceitam uma bebida na nossa companhia?
    * @ Luz Houses, Fátima

9. Mais uns kms para norte... Bom dia daqui! 
    * @ Algures na região centro de Portugal Continental


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Instagram | As Mais Populares de Novembro


Estou tão, mas tão grata por este meu querido mês!
Novembro trouxe um início de Outono (ainda) com temperaturas de Verão; reuniões de amigos com direito a almoços e passeios longos junto ao mar; uma Super Lua que iluminou as nossas varandas com uma luz dourada quente, intensa e gloriosa; a nossa primeira experiência a cozinhar em directo na TV e um novo ano de vida (espero eu) recheado de amor, saúde, muitas concretizações e novos sonhos!

Sê muitíssimo bem-vindo Dezembro e, por favor, deixa no sapatinho de todos nós um Santo Natal!
  
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Legenda:

1. Caminhada de final de tarde com esta vista e esta luz... Arrebatador!
    * @ Estoril

2. Quão charmosa pode ser uma cidade?
    * @ Estoril

3. A Super Lua vista daqui...
    * @ HomeSweetHome, Sintra

4. Flower power... ♥ #alcachofras
    * @ FeedMe, Lisboa

5. Esta cozinheira no programa Você na Tv da TVI - e que experiência fantástica esta!
    * @ Estúdios TVI, Lisboa

6. Almoço de Domingo em humor cor-de-rosa...
    * @ HomeSweetHome, Sintra


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Instagram | As Mais Populares de Outubro


Obrigada Outubro pelas conquistas inesperadas, pelas energias renovadas e pelos novos conhecimentos adquiridos! Até para o ano!
  
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Legenda:

1. Podemos reiniciar o fim-de-semana? Podemos???
    * @ HomeSweetHome, Sintra

2. Voltámos à escola! Desta vez regressámos ao Atelier de Cozinha FeedMe para o Curso Médio de Cozinha ministrado pelo gastrónomo e chef Hugo Campos. E que festim delicioso preparámos esta noite!
    * @ FeedMe, Lisboa

3. Ooooohhhh minhas queridas preciosidades... ♥ #berbigão
    * @ FeedMe, Lisboa

4. Um amuse bouche TOP... Gravlax com Caviar e Folha Púrpura de Shiso
    * @ FeedMe, Lisboa


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Instagram | As Mais Populares de Setembro


Andava tão necessitada de um mês assim... Para serenar angústias e preocupações; para esquecer as dores de cabeça causadas pelo acidente, pela reparação do carro, pelo sentimento de impotência nas comunicações com a companhia de seguros; para voltar a ter carro (sem chapa torcida e a chiar por todos os lados) e pc operacional.
Setembro trouxe-me finalmente paz de espírito. A paz de espírito que desde Junho se havia esfumado, entre a morte do disco rígido e o acidente de viação. Trouxe-me também o regresso às magníficas praias algarvias, ao meu adorado Alentejo e aos dias despreocupados, em que o tempo se resume a amigos, mergulhos e petiscos. Ahhhh Setembro... Estou tão grata pelo que me concedeste este ano!

Que Outubro seja repleto de dias de céu azul e sol quentinho, que permita ao Verão partir de mansinho e que este seja um mês cheio de inspirações maravilhosas e momentos felizes!
  
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Legenda:

1. Hoje o almoço é assim... Com intenso cheiro a mar! ♥ Bom Domingo, gente gira!
    * @ Praia do Vau, Algarve

2. Sai uma Meloa docinha e fresca com Presunto e Manjericão para a mesa do canto! Servidos?
    * @ COMIDAcomPAIXÃO kitchen

3. Por aqui fazemos as despedidas ao Verão 2016... Mergulhamos na piscina com vista para a barragem?
    * @ Herdade dos Grous, Alentejo

4. Just chillin...
    * @ Praia do Vau, Algarve

5. Cheers, my friends!
    * @ Portinho da Arrábida, Setúbal

6. Até ao último raio de sol!
    * @ Praia do Vau, Algarve


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Instagram | As Mais Populares de Agosto


Resumindo o meu Agosto numa frase, seria assim: "Enjoy the little things" (ou se preferirem em português, "Sê feliz com as pequenas coisas"). E assim foi este mês, vivendo um dia de cada vez, gerindo stress, ansiedades e angústias, tentando equilibrar a vida forçosamente suspensa por causa de um acidente (felizmente apenas com danos materiais) provocado por um veículo em excesso de velocidade.

O "filme" do acidente em cadeia de Julho manteve-se em suspenso em Agosto e eu sem carro (o que, para quem trabalha, gere todas as necessidades domésticas e mora numa zona servida por poucos transportes públicos, tem um impacto brutalíssimo). A seguradora solicita uma peritagem e esta cozinheira, sim senhores. Dessa peritagem sai o pedido de segunda peritagem, pois era necessário desmontar a traseira da carrinha para aferir a extensão dos danos internos, e esta cozinheira, sim senhores. Só que a segunda peritagem não acontece na data marcada pela seguradora, nem durante os 7 dias seguintes. E a carrinha desmontada, sem poder circular. Depois esperemais uns dias que estamos a elaborar o relatório. Depois espere aí mais uns dias que ainda estamos a apurar responsabilidades. E a carrinha desmontada, semana após semana, sem poder circular e esta cozinheira sem poder ganhar o pãozinho para a boca e o dinheirinho para pagar contas no final do mês.

Só quase no final do mês de Agosto chegou a assunção de culpa/responsabilidade por parte da companhia de seguros, a autorização de reparação e um veículo de substituição para circular 3 dias (!!!) quando a reparação da carrinha demora 7, pois os senhores da seguradora não contabilizam o tempo da encomenda das peças + o tempo que elas demoram a chegar + montagem e pintura. E aguente aí mais um bocadinho, que é como quem diz aguente-se aí até Setembro sem carro e é se quer. Se calhar essa é a resposta que devo dar também aos senhores da luz, do gás, da água, do supermercado e da renda de casa, uma vez que desde Julho tive de suspender a vida devido a um acidente em cadeia que rebentou com a traseira da minha carrinha e em que eu, afinal, até estava parada numa fila de trânsito. Ahhhh e entretanto ainda assumimos os custos de um advogado porque, infelizmente, só assim é que vamos "lá".

Preciso dizer que me sinto incrivelmente desgastada mentalmente? Preciso de um Verão para recuperar deste Verão...

Adeus Agosto, até para o ano. Obrigada pelos ensinamentos. Venha daí Setembro, de preferência, com dias mais serenos para o espírito! 
  
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Legenda:

1. Hoje estamos assim... Em modo Salada de Atum desconstruída! Tão BOM! Bom fim-de-semana, juventude!
    * @ COMIDAcomPAIXÃO kitchen

2. O dia hoje nasceu assim... Com cheiro intenso a madeira queimada, muito fumo de 3 focos de incêndio activos aqui bem perto e um Sol incandescente. Conseguem vê-lo no horizonte? Bom dia gente gira e façam figas para que os nossos bombeiros consigam controlar rapidamente todos os fogos activos no país!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

3. Desde que tive o acidente em cadeia que me deixou sem carro há mais de um mês, que todos os dias no final da tarde há festa por aqui... Esvazio as preocupações e as ansiedades e 6 km depois chego a casa sempre mais leve. Hoje o humor é azul e verde... Bora lá?
    * @ HomeSweetHome, Sintra

4. Para inspirar sonhos gulosos, partilho um bocadinho do jantar de hoje... Um mergulho saboroso numa Cataplana de Bacalhau Fresco e Mariscos... Opahhhh... Tãoooo BOM!
    * @ Restaurante Taverna do Rogério

5. Fresquinha e saciante! A de hoje é de Erva Príncipe + Limão... Servidos?
    * @ HomeSweetHome, Sintra

6. Have a great weekend, lovely people!
    * @ Mercado da Vila, Cascais


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Instagram | As Mais Populares de Julho


Este ano, Julho foi um mês verdadeiramente bipolar nesta cozinha... Se por um lado o disco rígido do meu pc resolveu morrer, levando com ele todos os dados lá guardados (sniffff...), por outro, partilhámos a felicidade imensa do casamento de um casal amigo com os pés na areia, numa fantástica noite de Verão.
Celebrámos com enorme alegria
a vitória do Euro 2016 pela nossa Selecção e, ainda na primeira quinzena, esta cozinheira ficou sem carro num acidente em cadeia no IC19 provocado por um veículo em excesso de velocidade (duplo sniffff...). Caramba, que mês este!

Obrigada Julho pelo teu sabor agridoce e, por favor, traz-me um Agosto menos stressante, mais ligeiro e muito mais docinho!
  
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Legenda:

1. Hoje celebramos o amor com areia nos pés... Bom fim-de-semana, gente LINDA!
    * @ Praia de São João da Caparica

2. Depois de um Domingo de banhos de sol e leituras, uma Caprese fresquinha e deliciosa... Tãoooo BOM!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

3. Leituras com vista para as nuvens... Incrível Casa das Penhas Douradas!
    * @ Casa das Penhas Douradas Hotel, Manteigas

4. Com este calor, a vida é definitivamente melhor à sombra... Não esqueçam o protector solar, os chapéus e de beber muita água! Have fun, my friends!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

5. Esta é NOSSA!! OBRIGADA Selecção Portuguesa de Futebol!
    * @ Stade de France, Paris

6. The most perfect light, the most perfect spot, with the most perfect company... Perfect, just perfect!
    * @ Lisboa à Vista


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Instagram | As Mais Populares de Junho


Obrigada Junho por todos os momentos bons, pelas escapadelas para descomprimir, pelas pequenas conquistas e pela chegada do Verão (este ano a sério, yeaaahh)! Até para o ano!

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1. Por aqui estamos assim... 40 minutos de corrida seguidos de alongamentos, exercícios com pesos e janelas abertas à brisa da serra. Tãoooo BOM! ♥ E o vosso Sábado como está a correr?
    * @ HomeSweetHome, Sintra

2. Uma Maçã por dia mantém o médico a milhas! E por aí, já comeram fruta hoje?
    * @ Palácio da Lousã Boutique Hotel, Lousã, Coimbra

3. Damos as boas vindas ao Verão com um mergulho? 
    * @ Sintra

4. E é isto... Já somos mais de 1.000 no Instagram! Muito OBRIGADA por estarem connosco e bom fim-de-semana, gente gira!
    * @ Cabo da Roca

5. Se há hotéis que nos fazem viajar no tempo, este é um deles! Entrar no Hotel da Cúria faz-me sempre sentir que vou encontrar o Poirot em pleno início do séc. XX... ADORO!
    * @ Curia Palace Hotel Spa and Golf Resort, Anadia

6. Zen mode @ Areias do Seixo Hotel... ♥ Gorgeous isn't?
    * @ Areias do Seixo Hotel, A dos Cunhados 


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Instagram | As Mais Populares de Maio


Maio chegou de mansinho, com a surpresa de uns dias de sol e temperaturas quentes que nos fizeram ansiar pelo Verão. Mas certeiro como a sabedoria popular que diz que "Em Maio comem-se as cerejas ao borralho",  o calor foi de curta duração. Depois voltámos ao frio e à chuva, às mangas compridas, aos casacos e às botas... Felizmente, a nossa viagem pela região centro de Portugal Continental foi abençoada com os dias mais quentes do mês eno regresso, Maio nos recordou como a Primavera consegue ser caprichosa.
Mas cerca de 1.200 km depois, relembrando os locais onde estivemos e revendo as fotografias que tirámos, reforçamos a ideia que vivemos num país abençoado pela beleza natural, pela diversidade geográfica e, cada vez mais, cheio de pérolas encantadoras para conhecer. As estradas estão impecáveis, a oferta hoteleira, gastronómicas e vínica é cada vez melhor e mais variada e, de facto, é só preciso ir! 

Obrigada Maio por tudo o que nos reservaste e sê muito bem-vindo Junho! Ahhh, e por favor, vê se nos trazes um Verão a sério este ano!

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Legenda:

1. Deixei de fumar há 7 anos e desde essa altura que todos os meses poupo o dinheiro do tabaco que consumiria. Não ganhei peso, tenho um olfacto e um paladar mais apurados, não deito os pulmões fora quando corro e ainda poupo dinheiro para as férias! E todos os finais de mês o ritual é o mesmo por aqui: esvaziar a D. Porquinha e sonhar com os próximos destinos de férias! 
    * @ COMIDAcomPAIXÃO office  #becomeunstoppable

2. A meio de uma caminhada, em jeito de contemplação... "A  beleza das coisas existe apenas no espírito de quem as contempla", David Hume
    * @ Manteigas

3. Mergulhamos numa cama fofa? Boa noite e bom descanso, meninas e meninos!
    * @ Casas do Côro, Marialva

4. E é isto... Tardio e BOM!
    * @ COMIDAcomPAIXÃO kitchen

5. Hipnotizante street art!
    * @ Viseu

6. 3... 2... 1... Ao ataaaaque! Servidos?
    * @ Marisqueira Costa Nova, Ílhavo

7. 2 horas de viagem e o Piodão esperava por nós... Assim, arrebatador!
    * @ Piodão, Arganil

8. Hello sunny Friday! 
    * @ Costa Nova, Ílhavo

9. Bom fim-de-semana, gente gira!
    * @ Casa das Penhas Douradas Hotel, Manteigas


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Instagram | As Mais Populares de Abril


Abril trouxe-nos de volta às escapadelas pelo nosso Portugal, às refeições mais leves, às roupas mais frescas, aos passeios de bicicleta e às cores vibrantes da Natureza a renascer. Gosto tanto, mas tanto da Primavera e desta altura do ano! Emociono-me sempre ao ver este despertar depois da hibernação do Inverno... E não me canso de dizer que Quem criou este nosso planeta generoso é decerto um magnífico artista!

Obrigada Abril pela tua beleza e por trazeres de novo as cores magníficas da Natureza plena de vida! Até para o ano!

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Legenda:

1. Kiwi power!
    * @ COMIDAcomPAIXÃO kitchen

2. Mudámos de ares à descoberta do melhor do nosso país... E temos tantos sítios inspiradores para conhecer! Bora dar uma volta de bicicleta por aí?
    * @ Rio do Prado Hotel, Foz do Arelho

3. Um chá, vitamina D e inspiração... ADORO finais de tarde assim!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

4. Um livro à lareira e à janela... Há melhor?
    * @ Luz Houses Hotel, Fátima

5. Tiveram um bom Domingo de solinho bom, gente gira? Hoje estivemos a refazer a nossa horta de aromáticas e por isso o jantar é tardio e BOM! ADORO o nosso Hummus com Paprika!
    * @ COMIDAcomPAIXÃO kitchen

6. Céu azul, a Primavera a florir e muitos mais kms pela frente... Siga!
    * @ Algures na região centro de Portugal Continental

7. Coisas lindas acabadinhas de chegar de Marrocos para esta menina e o para o seu blog... Quem tem amigos assim tem o melhor do mundo! Muito obrigada meu querido JRM!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

8. Mais uns kms para norte... Bom dia daqui! 
    * @ Algures na região centro de Portugal Continental

9. Salada Verde da horta biológica do Hotel Areias do Seixo, cheia de nutrientes e sabor. Uma Food Experience com uma vista de babar!
    * @ Areias do Seixo Hotel, A dos Cunhados 


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Ainda ontem foi Natal ou sou só eu que sinto o tempo voar?
Obrigada meu querido mês de Março por nos trazeres de volta a Primavera, dias mais longos (viva o horário de Verão!), céus azuis, nuvens fofas e ritmos mais lentos para aproveitar os pequenos prazeres da vida!


Abril sê muito bem-vindo e, por favor, abranda a velocidade para termos tempo de te degustar!

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Legenda:

1. O melhor momento desta segunda-feira... Um chá e o livro lindo da Jenny Linford, cheio de fotografias e ideias deliciosas! Boa semana, caras lindas!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

2. Há países lindos no mundo e eu tenho a sorte de viver num deles! ♥ #iloveportugal
    * @ Praia do Guincho, Cascais

3. Olha um dos ingredientes principais da nossa próxima receita... Pronta a comer em apenas 5 minutos, vegetariana, docinha e perfeita para partilhar a dois! Quem é que por aí ADORA o sabor deste fruto seco?
    * @ COMIDAcomPAIXÃO studio

4. A convite do Turismo dos Açores esta cozinha veio conhecer os sabores das ilhas à BTL 2016. Aiiii tanta tentação que há por aqui!
    * @ Parque das Nações, Lisboa


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Instagram | As Mais Populares de Fevereiro


Obrigada Fevereiro pelos mimos, pelo colinho da família e pelas energias renovadas! Até para o ano!

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Legenda:

1. O amor está no ar e o meu veio em forma de fruta! Obrigada pais queridos do meu ♥! Boa noite de S. Valentim, gente LINDA!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

2. Final de tarde em modo Zen... A preparar a reunião de amanhã na companhia de um dos meus chás preferidos e do Mel Aromatizado com Tomilho e Limão do COMIDAcomPAIXÃO - I'm in heaven! 
    * @ HomeSweetHome, Sintra


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Instagram | As Mais Populares de Janeiro


Demos as boas vindas ao mês de Janeiro e ao novo ano de 2016 de forma lenta e cinzenta. Infelizmente, a doença cardíaca da querida avó agravou-se, obrigando a diversas hospitalizações e muitos cuidados familiares. A querida mãe desta cozinheira, uma valente e incansável heroína nos cuidados de saúde da sua mãe, tem neste momento um desafio avassalador... Cuidar da sua mãe de 87 anos como se fosse sua filha.  
Ouço os seus desabafos e angústias e ponho-me nos seus "sapatos"... Será que alguma vez um filho estará preparado para ser pai dos seus pais? Acho sinceramente que não. Eles são os nossos heróis, os nossos eternos amores, os nossos alicerces e fundações fortes e nunca estaremos prontos para os ver envelhecer.

Janeiro foi, confessamente, um mês introspectivo e duro para o espírito. Mas é curioso como mesmo nos momentos mais pesarosos o Universo nos manda pequenas mensagens de esperança e fé. Foi o caso deste texto da autoria de Ana Lúcia Gosling que encontrei nas redes sociais.

"É difícil aceitar que nossos pais envelheçam. (...) Então pode chegar o dia em que nossos pais se transformem, de fato, em nossos filhos. Que precisemos lembrá-los de comer, de tomar o remédio ou de pagar uma conta. Que seja necessário conduzi-los nas ruas ou dar-lhes as mãos para que não caiam nas escadas. Que tenhamos que prepará-los e colocá-los na cama. Talvez até alimentá-los, levando o talher a sua boca. (...) Não será fácil para você. Não é a lógica da vida. (...) Mas, se puder, sorria diante dos comentários senis (...) E beije-os na testa com toda a ternura possível (...)"  [ Leia o texto completo aqui ]

É com uma ENORME gratidão pelo privilégio de ter estas duas fantásticas mulheres na minha vida que me despeço deste Janeiro cinzento. Sê muito bem-vindo Fevereiro e, por favor, traz-nos a estabilização de saúde da querida avó, dias mais ligeiros e abundância de emoções positivas!

[ Veja em baixo a legenda de algumas das nossas fotos do mês de Janeiro e se ainda não nos segue no Instagram aproveite para o fazer, procurando-nos por comidacompaixao. As fotografias lá publicadas são uma extensão mais detalhada desta cozinha, compondo um álbum recheado de olhares muito pessoais e cujo conteúdo é, na sua maioria, exclusivo para os nossos amigos nesta rede. ]



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Legenda:

1. Guincho no Inverno sem nortada ou frio é um luxo do caroço!
    * @ Praia do Guincho, Cascais

2. Em modo petiscada com amigos, ainda a celebrar a chegada de 2016, com um mimo de Natal do querido pai, para a garrafeira cá de casa. Herdade dos Coteis branco, bem fresco com notas de sabor a citrinos. Suave e elegante! [Obrigada meu pai!]
    * @
HomeSweetHome, Sintra

3. Happiness is... Cold day with a blue sky!  
    * @ Sintra, Portugal


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Instagram | Os Melhores Momentos de 2015


OBRIGADA por todos estes fantásticos momentos, 2015! Que 2016 seja recheado de muitos mais!

Feliz Ano Novo, Amigos!

[ Veja em baixo a legenda de alguns dos nossos melhores momentos de 2015 e se ainda não nos segue no Instagram aproveite para o fazer, procurando-nos por comidacompaixao. As fotografias lá publicadas são uma extensão mais detalhada desta cozinha, compondo um álbum recheado de olhares muito pessoais e cujo conteúdo é, na sua maioria, exclusivo para os nossos amigos nesta rede. ]



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Legenda:

1. [Workshop chef Joachim Koerper] Making magic happen...
    * @ FeedMe

2. Last night dinner with a stunning view... This is food for the soul!
    * @ Terras de Bouro, Parque Nacional da Peneda-Gêres

3. Há mulheres que deliram com sapatos... Esta cozinheira delira com facas de cozinha! O Pai Natal conhece-me tãoooo bem!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

4. Há momentos em que a beleza nos deixa sem palavras. Este foi um deles... Num crepúsculo de Setembro, em despedida ao Verão!
    * @ Restaurante O Abocanhado, Parque Nacional da Peneda-Gerês

5. O ingrediente principal da nossa próxima receita... Quem gosta deste delicioso fruto seco ao sol?
    * @ COMIDAcomPAIXÃO kitchen

6. Hoje jantamos no restaurante Book na Baixa do Porto, uma antiga livraria transformada em restaurante sem perder a sua identidade inicial. Um espaço inusitado com uma carta surpreendente... Adorámos! 
    * @ Restaurante Book, Porto

7. Ahhhh la bella Italia... I do miss you and all your beautiful places and all your tasty food!
    * @ Antica Corte Pallavicina, Polesine Parmense, Itália

8. Prontos para mais umas centenas de kms... Let´s roll, baby!
    * @ Viana do Castelo, Portugal

9. Vamos lá saber... Quem gosta de uma bela Cataplana feita a preceito?
    * @ Restaurante Mar Bravo, Nazaré


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Instagram | As Mais Populares de Novembro


Novembro é o meu mês. Nasci neste mês de Outono de plena transformação da Natureza e talvez isso justifique tanto dos meus traços de personalidade... Carácter, força de espírito, perseverança e o entendimento intrínseco que a vida tem um ritmo próprio, que só na transformação nos reencontramos connosco próprios e que todas as transformações importantes começam de dentro para fora. "Muda a forma como olhas para as coisas e as coisas para que olhas mudam", Dr. Wayne W. Dyer

Obrigada Novembro por mais um ano de vida, de experiência e de sabedoria! Obrigada pelo "desligar da ficha" e pelo abrandar de ritmo. Obrigada
por nos trazeres umas escapadelas gastronómicas de babar, uma experiência culinária de luxo com uma constelação de estrelas Michelin (ADOREI!), tempo para preparar um refresh de imagem ao blog e começar a preparar o Natal cá de casa e o desta nossa cozinha virtual. 

Sê muitíssimo bem-vindo Dezembro e traz a todos nós, família e amigos desta cozinha, um Santo Natal!

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Legenda:

1. Bom fim de semana, gente gira!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

2. e 3. Esta cozinheira e o grande chef Joachim Koerper... Que experiência magnífica! ADOREI!
    * @ FeedMe

4. [Workshop chef Joachim Koerper] Making magic happen...
    * @ FeedMe

5. Terminar a semana com esta vista... ♥ Bom fim de semana!
    * @ Praia do Guincho, Cascais

6. Vamos lá saber... Quem gosta de uma bela cataplana feita a preceito? 
    * @ Restaurante Mar Bravo, Nazaré

 
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Instagram | As Mais Populares de Outubro


Este Outubro passou a voar ou será apenas impressão minha?
Sê muito, muito bem-vindo, Novembro do meu coração,
que me trazes a celebração de mais um ano de vida e um sempre maravilhoso cheiro a férias!

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Legenda:

1. Esta luz dourada que me beija a casa...
    * @ HomeSweetHome, Sintra

2. Vesti o Tomilho para não apanhar chuva e chegar às mãos da querida avó bem protegido. Ficou fofinho, não ficou?
    * @ Sintra

3. Bom fim de semana, gente gira!
    * @ COMIDAcomPAIXÃO studio

4. Ao ATAAAAQUE!
    * @ COMIDAcomPAIXÃO kitchen

 
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Instagram | As Mais Populares de Setembro


Obrigada Setembro por tantos momentos bons! Até para o ano!

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Legenda:

1. Our dinner tonight... And yes, we are still in drooling mode!
    * @ COMIDAcomPAIXÃO kitchen

2. Just a perfect Summer day...
    * @ Estoril

3. Por aqui andamos a cozinhar a próxima receita e esta é mais uma rápida, saborosa e perfeita para mimar a família e os amigos. ♥ Em breve, no sítio do costume!
    * @ COMIDAcomPAIXÃO studio

4. Prontos para mais umas centenas de kms... Let´s roll, baby!
    * @ Viana do Castelo

5.
momentos em que a beleza nos deixa sem palavras. Este foi um deles... Num crepúsculo de Setembro, em despedida ao Verão

    * @ Restaurante O Abocanhado, Terras de Bouro

6. [ Gratidão ] Dormir até apetecer e acordar com esta vista...
    * @ Sobrenatura, Gração

7. Just breathe...
    * @ Sobrenatura, Gração

8. Este mês o COMIDAcomPAIXÃO dá as boas vindas ao Outono com a Revista ACTIVA e trazemos-lhe uma série de Sopas Leves com sabores surpreendentes e ainda fazemos companhia à belíssima Fernanda Serrano, ao Nuno Markl e à Ana Galvão. As nossas sugestões são de babar e a revista também, por isso, não a deixe escapar! A partir de dia 22 de Setembro nas bancas!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

9. Esta cozinheira ligou ao sr. Marido a dizer que chegava mais tarde a casa. O Marido responde, "eu trato do jantar não te preocupes". Esta cozinheira chega a casa, entra na cozinha e encontra o Marido a preparar o jantar enquanto segue uma das nossas vídeo receitas disponíveis no YouTube. Opahhh... Escangalhei-me a rir!
    * @ COMIDAcomPAIXÃO kitchen


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Instagram | As Mais Populares de Agosto


Este ano o Verão anda tão envergonhado que continuo a salivar por calor! Alguém por aí sente o mesmo?
Foram tão poucos os dias e noites quentes por aqui, a nortada soprou forte (estupidamente forte) desde Junho e obrigou a manter-nos dentro de portas, a trazer casacos por perto e a andar de malas feitas ao fim de semana a perseguir o sol e a fugir do vento. Agosto, achaste isto certo? É que isto assim não é Verão, nem Agosto pode ser tão morno!

Setembro sê muito bem-vindo e, por favor, traz-nos um Verão tardio, com muitos dias de calor a sério e pôres-do-sol incandescentes! Pode ser? Por favor?

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Legenda:

1. E viva o amarelo à mesa e os Domingos com calor de Verão!! Boa semana, gente gira!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

2. Just breathe...
    * @ Cabo da Roca

3. Just ring the bell... Welcome my friends!
    * @ Costa Vicentina

4. Simple, fresh and tasty... It's Caprese's time!!
    * @ COMIDAcomPAIXÃO kitchen


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Instagram | As Mais Populares de Julho


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Legenda:

1. Recarregar baterias com estas cores... Muito grata por esta paz!
    * @ Cabo da Roca

2. Chegar a casa, largar tudo e hidratar-me com urgência... Caramba, que calor!!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

3. Papillotes prontos a saltar para o forno... Cheira tão bem a Limão nesta cozinha! 
    * @ COMIDAcomPAIXÃO kitchen

4. Finalmente em modo chill out... Bom fim de semana!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

5.
A minha terapia depois de uma semana caótica... Bom fim de semana, gente gira!

    * @ COMIDAcomPAIXÃO kitchen

6. Boa semana, gente linda!
    * @ Ponte 25 de Abril, Lisboa


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Instagram | As Mais Populares de Junho


Junho cheira Verão, a dias grandes, a Sardinhas na brasa e Sangria, a Manjericos e a Santos Populares, a noites estreladas no terraço, a almoços de frutas frescas, a fins de semana com amigos do peito, a dias inteiros de praia e a finais de tarde na piscina... O deste ano em particular, trouxe tudo isso intercalado com semanas de muito trabalho, um workshop de culinária, novos projectos e parcerias e um novo vídeo para o blog (que está quase, quase a sair do forno e vem recheado de cores e sabores frescos de Verão). Tudo isto e uma agenda a mil à hora, que me faz parecer que Junho passou a voar!
Sê muito bem-vindo Julho e, por favor, abranda a velocidade dos teus dias e deixa o meu querido Verão instalar-se de vez, com dias e noites de muito calor

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Legenda:

1. Final de tarde de luxo... 34º C e pernocas dentro de água!
    * @ Sintra

2. Bom fim de semana, gente gira!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

3. Terminámos o Workshop de Técnicas Culinárias com o gastrónomo Hugo Campos da melhor forma... Com muita doçura!
    * @ FeedMe kitchen, Lisboa

4. Cheiros das minhas melhores memórias de infância... Loendros e Estevas do nosso Alentejo!
    * @ Beja

5.
Com esta temperatura a vida é melhor à sombra... Olá Verão!

    * @ Beja

6. Branco para reflectir o calor, azul para lembrar o céu e flores coloridas para animar o olhar... ADORO o Alentejo!
    * @ Coudelaria Brito Paes, Beja


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Há mais de 5 anos que não nos dávamos ao luxo de tirar férias na Primavera (nem em outra estação do ano que não o Outono), mas este ano os astros alinharam-se e proporcionaram-nos um regresso a casa. A uma casa emprestada, mas ainda assim a casa. Regressámos pela enésima vez à nossa adorada Itália, agora para conhecer melhor a região da Emilia-Romagna, a zona agrícola por excelência deste país. É aqui que são cultivados os cereais utilizados nas farinhas da maioria das massas italianas, produzidos vegetais, frutas, lacticínios e seus derivados (como o mundialmente adorado queijo Parmesão), salumis e enchidos, vinagres balsâmicos (os autênticos, entenda-se), entre outros produtos alimentares consumidos em toda a Itália e exportados para o estrangeiro. É também aqui onde nascem e são fabricados os carros das marcas Ferrari, Lamborghini e Maserati e ainda as motos Ducati, que fazem o mundo deliciar-se com as curvas apaixonadas dos seus designs e pelo ronronar feroz dos seus motores.

A ideia desta viagem surgiu de uma conversa de momento, o sr. Marido desenhou o itinerário e fomos. De uma semana de férias trouxemos metade da mala cheia de coisas boas, várias centenas de fotografias e de novo o desejo de regressar brevemente. Tenho tantas, tantas fotografias para editar e partilhar convosco e ainda nem 1/3 consegui tratar... Para já, ficam algumas das partilhadas no nosso IG, as outras virão devagarinho, a acompanhar receitas e histórias desta foodtrip que nos fez apaixonar mais uma vez por Itália!

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Legenda:

1. Noite de petiscos, parte I...
    * @ HomeSweetHome, Sintra

2. Bom dia daqui!
    * @ Algures em Modena, Itália

3. O ingrediente principal da nossa próxima receita... Quem gosta deste delicioso fruto seco ao sol?
    * @ COMIDAcomPAIXÃO kitchen

4. Escondida do sol abrasador e carregadinha de coisas deliciosas para levar para casa... Mmmm...
    * @ Antica Corte Pallavicina, Polesine Parmense, Itália

5.
Amor(es) à primeira vista!

    * @ Antica Corte Pallavicina, Polesine Parmense, Itália

6. A minha vista ao pequeno-almoço... Bom dia e boa semana!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

7. Hoje perdemo-nos... Nas horas, na estrada e em tentações gastronómicas! Vejam lá se conseguem perceber por onde andámos hoje (sim, é mesmo queijo em processo de cura)... :)
    * @ Antica Corte Pallavicina, Polesine Parmense, Itália

8. From Parma with ♥...
    * @ Parma, Itália

9. Thanks for the great tip Mr. Anthony Bourdain! These amazing flavours from Antica Corte Pallavicina took us to heaven and will return with us to Portugal! :)
    * @ Antica Corte Pallavicina, Polesine Parmense, Itália


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As Andorinhas já chegaram, os dias estão maiores e as temperaturas mais altas já convidam a roupas frescas e a petiscos ao pôr-do-sol no terraço... GOSTO tanto desta altura do ano!

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Legenda:

1. Um fraco almoço obriga a um lanche mais energético... Smoothie de Matcha, Espinafres e Mel. :) Servidos?
    * @ Office, Sintra

2. Um pôr-do-sol delicioso está servido no nosso terraço... Hummus com sabor a Marrocos ♥ Alguém interessado na receita?
    * @ HomeSweetHome, Sintra

3. Acabadinhos de chegar de San Gimignano na Toscana, estes Pinolini fresquinhos estão a gritar "Devora-me!"... SOCORRO!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

4. Sai um lanche de Domingo guloso, Guilty Free e em boa companhia! :) 
    * @ HomeSweetHome, Sintra


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Gosto tanto do mês de Março! Talvez por isso o nosso Instagram deste mês seja tão rico em detalhes e talvez por isso me tenha sido impossível escolher apenas 4 das nossas fotos mais populares.
Para mim este é um dos meses mais bonitos do ano. A Natureza renasce em todo o seu esplendor com a chegada da Primavera, os dias começam a ficar mais "crescidos", o sol brilha com mais intensidade e com ele a alma eleva-se com humores mais ligeiros. É quase como se este mês carregasse em si a promessa de todos os meses quentes que se avizinham e fizesse despontar já uma pontinha do meu tão adorado Verão.

Este Março em particular foi um mês de contrastes e de extremos, entre dias cheios de luz e outros tantos mais sombrios, entre serenidade e ansiedade, entre as rotinas habituais e outras completamente novas, entre as conversas com os amigos de sempre e outras tantas com aqueles que acabaram de chegar...

Se já em Fevereiro a nossa casa se começou a vestir com flores coloridas, Março trouxe as cores da Mãe Natureza ao nosso terraço. O que o Inverno destrói nas nossas varandas reconstrói-se invariavelmente neste altura do ano: alimenta-se a terra de novo, aduba-se, replanta-se, semea-se, rega-se e observa-se a Vida a renascer de novo nos nossos vasos pelas patinhas minúsculas das milagrosas Abelhas.

Na nossa cozinha as refeições começam a ser mais ligeiras e frugais a partir desta altura do ano e declaramos oficialmente aberta a época das saladas. E a criatividade é rainha na altura de as compôr! Misturam-se vegetais com frutas, umas acompanham peixes grelhados, outras petiscos e outras ainda coroam as refeições sem mais predicativos. E que bom é poder preparar refeições nutritivas e deliciosas em apenas 10 minutos depois de um dia corrido!

A segunda quinzena deste "Março, Marçagão" levou-nos de regresso ao nosso belíssimo Porto, desta vez de comboio, o que nos ajudou a viver muito mais a cidade pois andámos quase sempre a pé. E que fantásticas descobertas nos reservou esta mudança de ares!
Fiquei muitíssimo bem impressionada com a garra empreendedora de gente corajosa que aposta em novos espaços e conceitos comerciais cheios de bom gosto, que valorizam os produtos nacionais e que integram a história da cidade nesses novos conceitos. Em alguns casos fiquei completamente de queixo caído... Entre restaurantes e lojas novas e outras mais antigas mas com novas gerências e novas identidades, o Porto fervilha em vida e a cidade tornou-se ainda mais apaixonante!
Acho que precisávamos de mais dessa fibra e garra do norte pelo país inteiro para transformar esta crise sufocante em oportunidades criativas, apostar em novas áreas de negócio, criar empregos e tornar a nossa economia real numa bem mais ágil.
Foi também por estes dias que tive oportunidade de conhecer a querida Maria João, autora do blog Era Uma Vez, com quem me havia cruzado no Cooking and Nature e uma amiga na nossa rede do Instagram. Uma mulher linda por dentro e por fora, com um olhar fotográfico delicioso, mãe de 3 lindos índios e cuja serenidade e simpatia nos fazem sentir que a conhecemos desde sempre. Obrigada mais uma vez, querida João, pela tua imensa simpatia e generosidade ao teres abdicado da tua tarde de folga para me dares a conhecer alguns recantos especiais da tua magnífica cidade! ADOREI!

Sê muito bem-vindo Abril e, por favor, deixa a Primavera instalar-se confortável e rapidamente que estou desejosa de inaugurar a época de Primavera/ Verão 2015 da nossa sala a céu aberto!

[ Veja em baixo a legenda de algumas das nossas fotos mais populares no mês de Março e se ainda não nos segue no Instagram aproveite para o fazer, procurando-nos por comidacompaixao. As fotografias lá publicadas são uma extensão mais detalhada desta cozinha, compondo um álbum recheado de olhares muito pessoais e cujo conteúdo é, na sua maioria, exclusivo para os nossos amigos nesta rede. ]




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Legenda:

1. O detalhe que faltava ao trabalho deste fim de semana veio comigo da loja de velharias... O banquinho verde e vermelho (com o cinzeiro marroquino do sr. marido). Que acham deste cantinho do nosso terraço?
    * @ HomeSweetHome, Sintra

2. Há dias assim, em que o acaso nos leva onde precisamos de ir... Surpreendente espaço este!
    * @ Restaurante Coma, Porto


3. Declara-se aberta a época das saladas! Esta é de Radicchio, Agriões, Rabanetes, Maçã, Cenoura e Halloumi grelhado. Bom, mas BOM!!!
    * @ COMIDAcomPAIXÃO kitchen

4. Esta noite temos Caviar Português no prato! Ovas de Sardinha em Azeite Suave, uma delicatesse de perder a cabeça pelo seu sabor e textura incrivelmente delicados! Mmmm...
    * @
COMIDAcomPAIXÃO kitchen

5. Deslumbrante Porto em modo vintage...
♥ Bom dia!

    * @ Porto

6. Esta semana a nossa casa veste-se a rigor com uns elegantes Jarros brancos. ADORO este cantinho cá de casa e estas flores!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

7. ...
    * @ Cais da Ribeira, Porto

8. Este fim de semana fomos até às Caldas da Rainha procurar velharias e antiguidades. Entre outras peças fantásticas encontrámos este garrafão secular de 25 L onde antigamente se guardava e transportava o vinho. Devidamente tratado e limpo tem uma nova casa... A nossa!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

9. Eis o ingrediente principal da nossa próxima receita. Agora falta saber... Quem gosta de Abacate? 
    * @ COMIDAcomPAIXÃO studio  


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Fevereiro trouxe finalmente a recuperação total das mazelas de saúde, muito frio, dias solarengos com cheiro a Primavera, retorno às rotinas habituais e à nossa agenda social.

Já 2015 estava confortavelmente instalado no calendário ocidental e só este mês celebrámos o novo ano. Entenda-se, demos as boas-vindas a 2015 no final de Dezembro, mas só agora pudemos remarcar a festa de ano novo com os amigos (se acompanha por aqui estes nossos "instantes", deverá recorda-se que suspendemos as celebrações de ano novo devido a doença desta cozinheira). É que por cá, promessa é promessa e a doença pode atrasar-nos uns meses, mas não nos demove!
A festa coincidiu com a celebração do ano novo no calendário oriental e demos as boas-vindas ao ano da Cabra com a ementa do jantar marcado para Dezembro, balões, serpentinas, apitos e cornetas - o que para os nossos vizinhos não deve ter feito muito sentido, mas uma pessoa tem de celebrar o novo ano a rigor, certo?

Que Fevereiro é o mês mais pequeno do ano é mais que sabido, mas apesar de recheado de boas energias, senti que este em particular passou em velocidade supersónica - ou será apenas impressão minha? Mesmo assim o Sr. Marido arranjou tempo para abrandar o ritmo, aliviou o stress e descomprimiu. Eu acabei a medicação, andei feliz da vida por me sentir finalmente a 100% e consegui dedicar algum tempo a organizar o pequeno e concentrado estúdio de fotografia desta cozinha - confesso que o mimo da vintage Nikon FE 35mm oferecido pela querida Mãe deu ânimo acrescido!
Vou-me descobrindo cada vez mais apaixonada e curiosa pela fotografia enquanto arte e técnica: as estantes do escritório têm cada vez mais livros técnicos de fotografia e dedico muitos dos momentos livres a leituras e experiências fotográficas. ADORO!

Este mês trouxe-nos também de volta aos almoços demorados de fim de semana com peixes e mariscos fresquíssimos no Guincho e na Ericeira, às experimentações gastronómicas, aos passeios em dias solarengos, às novas descobertas em lojas de velharias e antiguidades.... A nos perdermos a dois, deixando o tempo passar sem horas de voltar.

Que Março nos traga mais dias assim, doces e serenos, e uma Primavera antecipada, quentinha e solarenga!

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Legenda:

1. Uma prenda cheia de carinho que me deixou de derretido... Esta Nikon FE 35mm foi a primeira máquina fotográfica dos meus pais e tirou (quase) todas as fotos da minha infância. Tem estado guardada à minha espera... Hoje foi-me oferecida pelo eterno amor da minha vida: OBRIGADA Mamy!

2. Just a perfect day...
    * @ Guincho, Cascais


3. RGB (red, green and blue) mode...
    * @ Ericeira, Mafra

4. Behind the scenes...
    * @ COMIDAcomPAIXÃO
studio


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Esta cozinheira deu as boas-vindas ao novo ano de 2015 e ao mês de Janeiro focada em desintoxicar o organismo dos excessos habituais da quadra natalícia, em curar uma tosse teimosa e na recuperação de uma mini-cirurgia dentária. Se este mês tivesse tido um tema teria sido, sem dúvida, dedicado à saúde.

Como já havia partilhado convosco, aqui e nas nossas redes do Facebook e do Instagram, na primeira quinzena de Janeiro, fui submetida a uma mini-cirurgia dentária ao maxilar inferior (terminologia médica cunha distal) e a recuperação revelou-se um desafio... Pontos no maxilar, junto ao dente do siso, obrigaram a uma dieta líquida (ou mole) durante uma semana e como um dos pontos estava muito tenso, na véspera de os retirar (a comer uma banana madura fatiada, sniffff...), a gengiva cedeu e rasgou numa grande extensão. Resultado, mais tempo de recuperação, nova profilaxia e muito juizinho (de novo) na alimentação.
E porque para uma boa recuperação cirúrgica (qualquer que ela seja), uma alimentação equilibrada e horários de sono regulares são fundamentais, as manhãs por aqui começaram (ainda mais do que o habitual) de forma variada, sempre em estado líquido (ou muito mole) e com muitas vitaminas e nutrientes fundamentais para alimentar o corpo e ajudar no processo de cicatrização.

A segunda quinzena de Janeiro apelou à criatividade alimentar e fui introduzindo na dieta diária alguns alimentos cujas propriedades ajudaram muitíssimo na minha recuperação. Foi o caso do chá verde Matcha, cujos antioxidantes da sua composição ajudam a combater as bactérias e a formação de placa dentária, e ainda das Clementinas e das Laranjas, que por serem ricas em vitamina C contribuiram substancialmente para a redução do inchaço e inflamação da gengiva lesionada.
Apesar da dieta cuidadosa e da profilaxia escrupulosamente cumprida, a cicatrização manteve-se muito lenta e por isso resolvi experimentar também uma solução mais natural * e que se revelou milagrosa! Substituir o colutório prescrito por um remédio caseiro, bochechos de água morna com sal marinho (230 ml de água tépida + 1/2 colher de chá de sal marinho) duas vezes ao dia, depois de lavar os dentes e usar o fio dental, durante 3 dias (seguido da aplicação do gel gengival receitado pela Dra. Joana) demonstrou uma eficácia monumental na recuperação desta cozinheira!

* Partilho esta última dica convosco, não deixando de incentivar ao regular acompanhamento médico, ao cumprimento das profilaxias (eventualmente) receitadas e que evitem a auto-medicação (que em alguns casos só aumenta a resistência do corpo aos medicamentos, reduzindo substancialmente a eficácia dos fármacos no processo de cura).

Já quase totalmente recuperada e a introduzir de novo sólidos na alimentação (yeeaaahhh!), dou as boas vindas ao (mini) mês de Fevereiro com a cabeça a fervilhar de ideias para as próximas sugestões desta cozinha! Fiquem atentos ao que vem por aí...

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Legenda:

1. Começar o dia com energia Matcha! Let´s roll, baby!
    * Smoothie de Matcha com Banana, Pêra e Sementes de Chia  [ receita aqui ]

2. Acordar devagarinho... Bom dia!
    * Chá de Ginseng com Mel e Limão e uma Clementina bio muito sumarenta


3. Bom dia cheio de vitamina C!

4. Pequeno-almoço para dias bons (e frios)!
    * Papas de Aveia com Leite de Amêndoas, Canela e Banana... yuummyy! 
[ receita aqui ]


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Dezembro trouxe-nos de regresso a casa depois das férias por terras caribenhas, às rotinas habituais, ao frio, às constipações, gripes e tosses e, claro, à azáfama que antecede o Natal.

Confesso que sempre adorei a quadra natalícia! Enfeitar a árvore e a casa, ter todo o mês iluminado por aquele pisca-pisca de dezenas de luzes quentinhas e pelas velas espalhadas pela casa, preparar decorações com pernadas de Abeto fresco e perfumado, pensar nos presentes certos para cada uma das pessoas que me aquecem o coração... Depois na decoração da mesa de jantar, nas ementas para os jantares de amigos, da véspera e do dia de Natal com a família...
Quando mudámos para a casa de Sintra, a árvore de Natal passou a ter lugar cativo na sala de jantar e todos os anos reforço a ideia que faz todo o sentido mantê-la por lá. Ali não há distrações televisivas nem telefónicas, pois a nossa sala de jantar assemelha-se (quase) a um bunker, onde os sinais de rede telefónica ou de wi-fi são fraquíssimos (nem há tv) e isso permite-nos aproveitar muito mais das pessoas e do tempo que passamos com elas. E para mim essa é a essência do Natal! Muito mais do que as prendas ou mimos materiais que se possam trocar nesta quadra, os melhores presentes são cada uma das pessoas a quem nos dedicamos verdadeiramente e que também verdadeiramente se dedicam a nós.

Este mês trouxe-nos muito, muito frio, mas também muitos pôres-do-sol arrebatadores! Correr junto ao nosso mar e ser brindada com estas visões impelem-me sempre a parar, sorrir e respirar fundo como se pudesse inspirar todos aqueles momentos preciosos... Da mesma forma que chegar a casa ao final da tarde e ver o céu pintado de azuis, rosas, laranjas e amarelos intensos obriga-me sempre a sentar no terraço de chávena de chá na mão (e blusão de penas vestido e luvas calçadas, é certo) e observar, tão encantada quanto grata, aqueles momentos tão especiais e efémeros.

E com tanto frio e tanta gente a tossir sem uma mãozinha (ou um lencinho) à frente da boca é inevitável ser-se presenteado com uma bela constipação, gripe, "simples" infecções do aparelho respiratório, laringites, faringites e afins... [ E desde já agradeço a quem lê estas palavras que recorde e reflicta sobre a importância cívica do gesto "sempre que tossir tape a boca", pois é este simples cuidado individual que protege quem está perto de si do contágio da(s) sua(s) doença(s). ]

Assim sendo, e como não podia deixar de ser, logo a seguir ao Natal "recebi" a prenda desta persistente tosse que me levou a voz, que me obrigou a tomar um cocktail variado e pouco delicioso de medicamentos à base de cortisona e que nos fez cancelar todos os planos para o reveillon. [ De novo, um sentido pedido de desculpas aos queridos amigos que estariam connosco nas boas-vindas ao novo ano e de quem, para sua saúde, tivemos de nos manter afastados. ]
Mas mesmo de improviso e sem voz, despedimo-nos do ano velho com gratidão e recebemos 2015 com muito amor, sonhos e esperanças de que este seja um ano magnífico para todos nós!

Sê muito bem-vindo 2015 e, por favor, sê gentil connosco!

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Legenda:

1. Algures sobre o Mar das Caraíbas...

2. Alguma da magia do Natal pronta a ser partilhada... ADORO esta época do ano!
   
* @ HomeSweetHome, Sintra


3. Bye bye 2014...
    * @ HomeSweetHome, Sintra

4. Bom fim de semana!
    * @ Cascais


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Novembro tem sempre cheiro a vida nova, a renovação, a felicidade partilhada e a férias. Se a primeira quinzena é de agenda cheia, de conclusão de tarefas pendentes e horários tardios; a segunda representa o descanso merecido dos guerreiros desta casa, ausência de horários, celebração de mais um ano de vida, escolher um destino, pegar nas malas e ir.

Entrei oficialmente em contagem decrescente para os 40 e descobri-me (inevitavelmente?) mais madura e mais segura de mim mesma. Também reforcei a certeza de que tenho pouquíssimas certezas e verdades absolutas na vida e que, para minha surpresa, isso me enche de uma enorme serenidade. Os meus valores morais e objectivos pessoais continuam claros, simplesmente encontrei em mim um maior à vontade para lidar e aceitar a minha própria mutabilidade e também a da vida. Sinto que iniciei um novo ciclo de vida mais calmo, sereno e mais consciente de mim mesma e isso por si só é motivo de celebração!

As férias deste ano levaram-nos de novo para os lados das Caraíbas, para as temperaturas quentes, onde o mar é turquesa e as areias são finas. E com as "fichas desligadas" das rotinas e da vida agitada fomos lá muito felizes! Os nossos dias resumiram-se a muito sal nos cabelos, muita areia nos pés, leituras, passeios pela praia, conversa, risota e amor... Pena terem passado tão depressa!

Demos as boas-vindas a Dezembro de energias recarregadas e peles bem mais morenas, desejando que a quadra natalícia e o novo ano que se avizinha nos aqueça ainda mais o coração e nos dê saúde, força, coragem e perseverança para concretizar novos projectos, desejos e sonhos.

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Legenda:

1. HAPPY! :) Vacations in countdown mode!

2. Finalmente...
    * @ Playa Bávaro, Punta Cana, República Dominicana

3. 30º C, um livro e o meu querido... E a felicidade acontece!
     * @ Playa Bávaro, Punta Cana, República Dominicana

4. [Gratidão] Acordar com esta vista e este sol...
    * @ Punta Cana, República Dominicana


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É apenas minha impressão ou o mês de Outubro passou a voar?
Para mim passou a uma velocidade supersónica, com uma agenda terrivelmente cheia, entre trabalho, consultas e exames médicos e a conclusão das obras em casa (finalmente!). A (descabida) hora de Inverno obrigou a mudar os relógios e valeu-nos, em jeito de compensação pelo Verão tão ameno, um Outono com sabor a Verão durante alguns dias brevemente doces e quentes.

Se durante a semana Outubro teve agenda consecutivamente cheia, ao fim de semana não foi diferente, com a organização e arrumação dos cantos e recantos cá de casa. Montaram-se móveis de raíz, organizaram-se livros, documentos, armários, gavetas, roupas e sapatos. Tornaram-se os espaços mais funcionais e adequados à vida maioritamente indoor a que os dias frios e chuvosos nos obrigam a ter. Mas confesso que a arrumação mais "dolorosa" ainda está para chegar: a da arrecadação, que precisa desesperadamente de organização e que só de pensar nela me faz sentir c-a-n-s-a-d-a. Puufff...

O ritmo por aqui tem sido tão acelerado que esta cozinha tem tido a partilha das suas receitas em stand by, apesar de já ter começado a criar e testar as receitas da próxima quadra natalícia. Tudo coisas boas, docinhas e com muito amor para dar e receber, como é próprio do Natal que se aproxima a passos largos. Mas schiuuu... Para já ainda são segredos que não se podem desvendar! ;)

Novembro chegou a Sintra com um dia maravilhoso de sol, fazendo antever um mês fantástico! Ou não fosse este o mês preferido desta cozinheira, por trazer as nossas tão ansiadas férias, um abrandar (urgente) no ritmo e, claro, por ser o mês do meu aniversário. Que Novembro seja para todos nós um mês muito feliz!

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Legenda:

1. "Uma maçã por dia mantém o médico a milhas" ;) E você, já comeu fruta hoje?

2. Hoje apetece-me isto... Bom fim de semana!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

3. Prontinho! Nova estante montada e livros de cozinha bem organizados!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

4. O almoço de hoje... Salada de Nectarinas e Halloumi Grelhado [com Sementes de Cânhamo e Sésamo] ;) Há por aí interessados na receita?


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Setembro tem sempre sabor a reinício e a uma (sempre tão triste) despedida. Reiniciam-se rotinas laborais e horários mais rígidos, retoma-se o ginásio sem desculpas (para perder aqueles quilinhos ganhos com as pequenas indulgências próprias dos meses de calor) e fazemos as despedidas ao nosso tão amado Verão... Aos dias compridos e cheios de luz, às temperaturas mais quentes, aos pôres do sol a anunciar a hora de jantar...

Na primeira quinzena fizemos a despedida ao (pouco) calor de Verão deste ano: juntámos uns amigos do coração e fizemo-nos à estrada, rumo à Costa Vicentina e à casa de família em Melides. Apanhámos os últimos dias antes das chuvas fortes que assolaram Portugal Continental e brindámo-nos com muita praia, sonos sem despertador, muitas refeições de peixe grelhado e saladas frescas, figos maduros acabados de apanhar, muita conversa e risota. Foram uns dias fantásticos para dar leveza à alma e mais uma corzinha ao corpo!

Depois chegaram as chuvas fortes, os dias repetidamente cinzentos, as temperaturas amenas e níveis de humidade absurdamente elevados para um final de Verão que se desejava quente (e seco). As obras em casa (que começam a parecer as de Sta. Engrácia) foram interrompidas e vimos chegar oficialmente o Outono, com a sensação de que este nunca nos deixou realmente.

Que Outubro seja benevolente connosco, nos presenteie com mais uns dias de calor e que passe rápido, para que daqui até às férias desta cozinha seja um pulinho!

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Legenda:

1. Bom dia daqui!
    * @ Melides

2. Da horta biológica do Casal Hortelão para a mesa desta cozinha... Mais fresco que isto não há!

3. Simples, fácil, rápido e muitoooo saboroso! Yummiiii...  ;)

4. Cores de Verão em fim de semana de Outono... Ainda não estou pronta para deixar o Verão partir...
    * @ Sintra


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Agosto para mim não é, desde há largos anos, um mês de férias. É usualmente um mês de ritmos lentos, que me permite abrandar, pôr em dia o que está pendente por falta de tempo e repensar ideias e objectivos pessoais, de "arrumar" a cabeça antecipando os meses mais intensos que se seguem.
Este em particular foi também um de pequenas indulgências, de passeios de curta distância, de obras em casa, pinturas e bricolage... De fazer crescer e reorganizar o meu mini atelier de fotografia amadora e definir objectivos para esta cozinha virtual - e confesso ter a cabeça a fervilhar com ideias e projectos, que partilharei convosco quando estiverem mais maduras e compostas.

Apesar destes ritmos mais lentos, não consigo deixar de ansiar por férias, por destinos desconhecidos e momentos partilhados a dois. Sem compromissos, obrigações ou horas marcadas. É por isso que por esta altura do ano, quando fecho os olhos, vejo imediatamente as nossas malas de viagem, os nossos passaportes e um táxi para nos levar até ao aeroporto de Lisboa... O destino pode ser qualquer um, desde que estejamos juntos e nos faça felizes. O quando está definido e o onde temos tempo para pensar, a dois. Mas enquanto as férias não chegam, venha Setembro. E que seja doce. E quente!

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Legenda:

1. Céu azul e nuvens fofas... ADORO!
    * @ Ponte 25 de Abril

2. Encantos da Natureza...
    * @ Mercado Biológico, Cascais

3. Hoje é para a desgraça... Mas desgraça por desgraça, que seja com creme! (...)
    * @ Sintra

4. In ♥ mode...
    * @ Rua dos Sapateiros, Lisboa


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Instagram | As Mais Populares de Julho


Associo sempre Julho a festas de aniversário. Ainda solteira era um mês que concentrava muitos aniversários de familiares e amigos e depois de casada, Julho ficou ainda mais carregado de datas de festa! Todas as semanas há almoços, jantares e mimos a pessoas queridas, o que torna este mês um dos mais sociais do ano para nós. Estes reencontros e reuniões de celebração, recheados de conversas amenas, sorrisos e corações cheios de coisas boas, resultaram em alguns dos momentos mais coloridos do nosso IG deste mês.   

A este Julho, o deste ano em particular, faltou a constância do calor de Verão, as roupas fáceis de escolher (e vestir), os casacos guardados nos roupeiros e nas gavetas (quase) em permanência e os fins de semana de praia até ao pôr-do-sol, seguidos de petiscos improvisados e bebidas estupidamente geladas. Ao invés, mantivemos alguns hábitos outonais que continuam a aquecer-nos a alma e o corpo nos dias mais frescos... Parece que vivemos um Verão intermitente, em modo pisca-pisca, em que nos dias que faz calor dá vontade de largar tudo só para aproveitar a benção!  

Agosto começou cinzento, mas será que se pedirmos com jeitinho ele nos traz o Verão a sério?

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Legenda:

1. Ponte 25 de Abril vista em modo industrial...
    * @ Ginjal, Almada

2. Azulejos vintage
    * @
Ginjal, Almada

3. [ Detalhes ]  Final de tarde em estado Zen... Bom fim de semana!
    * @ HomeSweetHome, Sintra

4. [ Há momentos que dispensam palavras ] ...
    * @ Herdade do Esporão, Reguengos de Monsaraz


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Junho trouxe um Verão envergonhado e ainda com cheiro a Primavera, os Santos Populares, os primeiros dias de praia e mergulhos de piscina, a celebração de uma data que me enche o coração, o regresso a lugares de fantásticas memórias pessoais e as nossas magníficas Sardinhas do Atlântico assadas na brasa (pelas quais ando a salivar o ano inteiro)!

Curioso como gosto tanto deste mês... Sempre gostei. Talvez por o associar ao calor, a dias mais longos e a noites de petisco, a roupas frescas, a pele morena, a banhos de mar e a sal no cabelo. Mas o que é mesmo incrível, é que o deste ano, em particular, passou a correr e quase sem calor de Verão!

Trará Julho finalmente o calor do Verão? Veremos...

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Legenda:

1. Azulejos de inspiração mourisca...
    * @ Azeitão, Setúbal

2. Azul, verde, amarelo... E mais um milhão de tonalidades apaixonantes!
    * @ Praia do Guincho, Cascais

3. ADORO as cores...
    * @ Lapa, Lisboa

4. Tenho uma queda por chapéus... ♥ 
    * @ Sintra


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O mês de Maio trouxe cheiro (temporário) a Primavera, alguns dias de calor, reencontros com amigos de longa data, recordações, inspirações inesperadas, despedidas... Foi um mês recheado de momentos coloridos (e alguns a preto e branco) partilhados com quem nos segue no IG.
A espontaneidade desta rede é surpreendente e confesso que a selecção de fotografias mais populares deste mês foi inesperada! Curioso como a imagem que conquistou mais corações em Maio é aquela cujo tema domina o nosso albúm: detalhes.

Obrigada a todos os que nos acompanham no IG e que trazem boas energias aos pequenos-grandes momentos que por lá partilhamos!

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Legenda:

1. Detalhes... Eu sou tudo o que me inspira.
    * @ HomeSweetHome, Sintra

2. Huuuuuummmmm, azul hipnotizante... Quem me acompanha? :p

3. Um duplo olhar... Uma selfie em Marrakech, numa data de dupla celebração (um aniversário e um pedido de casamento)... ♥

4. Gosto tanto da luz que inunda a minha casa! ♥ Bem-vindo Maio!
    * @ HomeSweetHome, Sintra


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Confesso que sou uma enorme fã do Instagram! A comunicação sem barreiras linguísticas é ali amplamente alcançada, quase sem legendagem necessária, bastando imagens (mais ou menos artísticas e com mais ou menos filtros de edição, é certo), sempre com olhares muito pessoais e aproximando pessoas de nacionalidade diferentes com os mesmos gostos ou interesses comuns. E isso é, por si só, extraordinário! 

Uma das amigas desta cozinha na rede do Instagram, a simpaticíssima Giselle Carvalho, lançou-me o desafio de partilhar no IG as quatro fotografias mais populares de Abril, votadas pelos seguidores e amigos do COMIDAcomPAIXÃO naquela rede. Gostei tanto do resultado final que resolvi partilhá-lo também aqui no blog, dando início a uma nova rubrica mensal!

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Legenda:

1. Espargos... Biológicos e ao natural... Huuuuummmm, DELÍCIA!
    * Espargos da Quinta do Arneiro

2. Fantástica escultura esta em exposição ao ar livre em Sintra, a caminho do Palácio da Vila! Faz-nos recordar que toda a vida é um milagre com ritmos próprios e que a primeira viagem de todos nós é sempre ao contrário. ♥

3. Há maneira mais fantástica de começar o dia do que com esta vista? ♥
    * @ Marina de Cascais

4. Cheers, my friends! ;)
    * No copo, o vinho Pequeno João da Herdade da Malhadinha Nova


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